SIMIT POGACA

MALZEMELER

• 250 gr. Margarin (oda sicakliginda)
• 1 fincan yogurt
• 1 fincan siviyag
• 2 yumurta
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 cay kasigi kadar tuz
• aldigi kadar un
• Dolgusu icin:
• Beyaz peynir
• Kasar peyiri
• Susam
• Maydanoz

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine margarin, yogurt, siviyag, yumurtalar (yumurtanin birinin sarisini ayiriyoruz, daha sonra üzerine sürmek icin), kabartma tozu, tuz ve alabildigi kadar un elenerek eklenir. Tüm karisim güzelce yogrulur ve ele yapismicak sekilde bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatip yaklasik yarim saat dinlenmesi saglanir. Hamur dinlenirken diyer yandan peyaz peynir ufalanir, kasar peyniri rendelenir ve yikamis oldugumuz maydanozlar kücük kiyilarak peynir karisimina eklenir ve karistirilir. Hamur dan ceviz büyüklügünde parcalar alarak yuvarlak bir sekil veriyoruz. Ortasini parmagimizi patirip kücük bir cukur aciyoruz ve icini hazirladigimiz ic ile dolduruyoruz. Elimizlede az bastirip,biraz daha yassi bir sekil olmasini sagliyoruz. Önceden ayirdigimiz yumurta sarisini üzerlerine sürüp susam serpiyoruz. Firin kagidi serili olan tepsinin icine hazirladigimiz hamurlari diziyoruz. Önceden isitilmis 180° firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Isteyen sicak isteyen ilik yiyebilir. Sevgili Emineden aldigim bu tariften cok menmun kaldim,onunda ellerine saglik olsun ve afiyet olsun.