Donnerstag, Mai 14, 2009

PATLICANLI LASAGNE

MALZEMELER
  • Kiyma
  • Patlican
  • Sogan
  • Salca
  • Pulbiber
  • Tuz
  • 5-7Lasanya hamuru
  • Besamel sos icin:
  • 2 su bardagi süt
  • 2 tatli kasigi un
  • cicek yagi
  • karabiber
  • tuz
  • Kasar peyniri (rendelenmis)

HAZIRLANISI

Bir tavanin icine yag konup eritilir sonrada dogranmis soganlar ve sarimsaklar eklenir , pembelesinceye kadar kizartilir. Kiyma eklenir ve pisirilir. En son salca ve baharatlar ( karabiber,tuz) ekledikten sonra bir kac dak pisirilir. Yikanmis ve küp küp dogranmis patlicanlar ilave edilir cok az su ile pisirilir.Ara ara patlicanlar kontrol edilir pisib pismedigi,gerektiginde su ilave edilir. Bir tencerenin icinde su kaynatilir tuz eklenir ve lasanya hamuru cok yumsamicak sekilde haslanirlar ve soguk su dökülür, süzülür ve bir kenarda bekletilir. Diyer yanda besamel sosu icin tencereye yag koyup erittikten sonra un ilave edip cig kokusu cikana kadar kavuruyoruz. Üzerine soguk sütü ilave ederken bir yandanda cirpma aleti ile cirpiyoruz. Sos kivamina gelene kadar karistiriyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sosumuzu hazir hale getiriyoruz. Firin tepsisine önce bir lasagne hamuru sonra patlican karisimi güzerine esit miktarda dagitilir. Patlicanin üzerine mesamel sos gelir ve üzeri diyer lasanye yapragi ile kapatilir. Ayni islem tekrarlanir taki lasanye yapragi bitene kadar. En son yapraga cok az besamel sosdan dökülür ve rendelenmis kasar peyniri serpilir. Önceden isitilmis 180°C firina lasanye konup üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

Kommentare:

*Mutfaktaki Deli* hat gesagt…

çok güzel görünüyor ellerine sağlık:)

defneylebirlikte hat gesagt…

deheşet nefis görünüyor.eline sağlık canım..

EZGİLİ TARİFLER hat gesagt…

hiç denemedim.patlıcanı her yemekte severim ellerine sağlık sevgiler.

pembe tatlar hat gesagt…

Çok severim ama hiç patlıcanlı denememiştim not aldım sevgiyle kal...

KİZHATCE hat gesagt…

enfes görünüyo,aslında hepsi nefis tavuklu olanda enfes görünüyo elimi uzatsam :)eline sağlık canım,sevgiler...

Lezzet Bahceniz hat gesagt…

Cok degisik harika görünüyor denemek isterim, ellerine saglik arkadasim...

Sevgiler

neslihan hat gesagt…

ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.sevgilerimle...

feray hat gesagt…

Offf Yaren im çok güzel olmuştur şimdi bu Afiyet olsun canım.
Kocaman öpüyorum..

yeşim hat gesagt…

yarencim harikasınnnn

ellerine sağlık
kocaman öpücüklerr

mutlulukmutfaktagizlidir hat gesagt…

Yarenciğim, sunumların enfes, ellerine sağlık! Hediyelerinden bir haber var mı peki?

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

lasanya yı çok severim ama hiç patlıcanlısını denemedim nefis görünüyor canımcım ellerine sağlık..öpüyorum iyi haftalar

Keskinli,Ikizlerinannesi hat gesagt…

CANIM
PATLICANLISINI hic duymamistim enfes olmali denemek lazim ellerine saglik

ben seni ariycaktim ama numarayi yazdigim defteri kaybettim bulamiyorum bugün saat 12 bucuk 3 arasi evdeyim veya aksam 6 dan sonra
ne zaman istersen ara konusalim ok
öptüm bebek byyyy

Seval,Lezizsofralar hat gesagt…

Canim nefis görünüyor lasagne,biz hep kiymali yapiyoruz ama böyle degisik sebzelerlede denemek gerek kesinlikle ellerine saglik canim benim...

sevgilerimi gönderiyorum

atesböcegi hat gesagt…

müthis olmus canim. Patlicana bayilirim. Lasagne´nin her türlüsü zaten cok güzel. ikilinin bulusmasi dehset olmustur. ellerine saglik Yarencim. sevgiler mutlu haftalar

Anonym hat gesagt…

yarenim balım neler yapmışsın böyle patlıcanı zaten severim ellerine sağlık neffisss olmuş canım
kocamaaaann öpüyorum :))

serpilobakizi hat gesagt…

yarenim adımı yazmamışım kıız üstteki yorum benim ona göre
yeniden kocamaaaaaann öpüyorum:))

Tarif Bahçesi hat gesagt…

Merhaba canım, ellerine sağlık çok lezzetli bir yemek olmuş. Patlıcanı her şekli ile severim. Kendine iyi bak, sevgiler Nesrin

anneminkiziyim hat gesagt…

Yarencigim merhabalar, ellerine saglik. Patlicanli Lazanyen harika görünüyor. Icinde patlican olmasi istahimi daha cok da acti, hiimm .... sevgilerimle....

Kevser hat gesagt…

Canim,
patlicanlisini bende hic görmemistim, ama senin sayende birsey daha ögrendim, bende aslinda hep bunun ispanakli bir versiyonunu yapmak istemisimdir ama bir türlü kismet olmadi simdiye kadar.

Senin de ellerine saglik demeden gitmeyecegim tabii ki, kendine iyi bak ve iki melegini de öp benim icin.

Selamlar ve kocaman öptüm..

muko hat gesagt…

canımm yine döktürmüşşsün maşlalh sana çok beceriklisin ve çok güzzel sunuyorsun yaptıklarını ellerien sağlık yarencim,öpüyorum seniiiiiiiii

serpilobakizi hat gesagt…

yarenim balım canım nerdesin özledim çok özledim gel yağmur gözlüm:)
öptüm canısıı kendine iyi bak

Tijen hat gesagt…

Ne çok oldu lazanya yemeyeli! Yok yok çok olmadı galiba. En son komşumuz Ayser yapmıştı, hem de bana özel etsizini. Pek güzeldi sahi.

Sevgi Küçük hat gesagt…

patlıcana dayanamam. hiç böyle düşünmemiştim. en kısa zamanda denemeliyim.
ellerine sağlık
sevgiler