Freitag, Mai 08, 2009

TAVUK KAPAMA



MALZEMELER
  • Hamur icin:
  • 1,5 su bardagi ilik süt
  • 1/2 cay bardagi sivi yag
  • 1 yumurta
  • yarim demet maydanoz
  • 1 cay kasigi kuru nane
  • 1 paket yas maya
  • Tuz
  • Sivi yag
  • Dolgu icin:
  • 500 gr. tavuk gögsü
  • 1 Sogan
  • 2 dis Sarimsak
  • 1 cay kasgi karabiber
  • 1 tatli kasigi Tavuk baharati
  • 1 cay kasigi Pulbiber
  • Tuz
  • Domates sosu icin:
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 2 yemek kasigi domates salcasi
  • 4 tane domates
  • 1 cay kasigi tavuk baharati
  • 1 cay kasigi pulbiber
  • 1 cay kasigi karabiber
  • Tuz
  • Yogurt sosu icin:
  • 500 gr. Yogurt
  • 1 dis Sarimsak
  • Tuz

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine ilik süt konur ve icine maya konup eritilir. Daha sonra siviyagi,yumurta, kuru nane, ince kiyilmis veya robotta gecirilmis maydanoz, tuz ve aldigi kadar un eklenir. Bu karisim ele yapismayacak bir hamur kivamina getirilir. Yogrulan hamurdan 8 parca beze yapin. Bir tavuk kapamaya 2 beze gerekiyor. Bu bezeleri mayalanmasi icin nemli bir bez örterek bir kenarda bekletin. Hamur bir yanda mayalanirken siz ic harci yapmak icin tavugu ince ince dograyin. Soganda ince kiyildiktan sonra tavada isinmis sivi yagin icerisine konup kizartilir,pembelesince tavuk etleride eklenir ,baharat ve tuzla sotelenir. Bezelerden tabak büyüklügünde acilir ve icine tavuk harci konur. Üzerini yine ayni büyüklükte acilan beze ile kapatilir. Kenarlari catal ile resimde oldugu gibi kapatilir. Diyer bezelerde ayni sekilde hazirladiktan sonra bir tavaya yag konur ve hazirladigimiz hamurlar her iki tarafi pisirilir. Bir baska tavada yine yag konur .Eriyen yagin icine soyulmus kücük dogranmis domatesler eklenir. Bir kasik yardimi ile domatesleri ezerek püre haline getirilir. Ardindan salca, tuz ve baharatlari ekleyin karistirin ve ocaktan alin. Yogurt sosunu hazirlamak icin bir kabin icine yogurt,dövülmüs sarimsak ve tuz ekleyip karistirin. Önce yogurdu yemegimizin üzerine döküyoruz sonrada domates sosunu. Sicak olarak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

Kommentare:

defneylebirlikte hat gesagt…

süper ötesi bir yemek.insan yemelere doyamaz.eline sağlık canım..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat hat gesagt…

yaren canım merhabalar:)ne güzel mamalar var burda:)bu kapamayı ben begendım ellerıne saglık:)

feray hat gesagt…

Yarenim ellerine sağlık çok güzel bir yemek listeyi görünce önce korktum ama uğraşmaya değer vallahi.
Sevgiler canım..

pembe tatlar hat gesagt…

Ellerinize sağlık nefis gözüküyor...

pervin hat gesagt…

Sevgili yarencim tavuk kapama ilk defa gördüğüm bir yemek muhakak denemeliyim nefiz gözüküyor ellerine sağlık sevgiler canım...

sevimin sayfasi hat gesagt…

ellerine saglik, kapama nefis görünüyor
kocaman öpüyorum canim

birdilimdus hat gesagt…

Yarenciğim ellerine sağlık canım. Nrfis bir tarif.

Ayrıca anneler günün de kutlu olsun hayatım yavrularınla uzun uzun yıllar birlikte olun inşallah.

Sevgiler,
Evren

anneminkiziyim hat gesagt…

Yarencigim harika bir kapama olmus ellerine saglik canim. Anneler günün kutlu olsun, sevgilerimle....

yildiz hat gesagt…

Nice güzel ve mutlu anneler gününü yavrularinla beraber gecirmeni diliyorum,sevgiler canim...

Görüntüye bayildim.

şengül hat gesagt…

yarenim canım senin ve o tatlı güzel annenin ellerinden öpüyorum senin ve annenin anneler gününüzü kutluyorum canım

serpilobakizi hat gesagt…

canım benim ellerine sağlık bende yapmıştım kapamayı gerçekten nefis oluyor öpüyorum canım
ANNELER GÜNÜN KUTLU OLSUN

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

offf şahanee görünüyor tam benlik:) ellerine sağlık canım..Anneler günün kutlu olsun çok öpüyorum

muko hat gesagt…

görüntüü muhteşem canım eline sağlık,denemeliyim bunu bende...

eşim gçömne ve onlarında tavuk kapamsı var ben o diye açtım blogunu ama çok nefis bir lezzetle kaşılaştım eline sağlık...
anneler günün kutlu olsun canım...

yosunbuka hat gesagt…

çok değişikmiş süper bişeyyy..ellerine sağlık canımmm..anneler günün kutlu olsun...

Muhterem'le Afiyetle hat gesagt…

Sevgili Yaren,
Tavuk kapama son dönemde gördüğüm en değişik tariflerden birisi.
Çokta lezzetli görünüyor,ellerine sağlık.
Bu arada;
Anneler gününü kutlu olsun.

mutfaktaki zaman hat gesagt…

ellerinize saglik soyle bi gezindim sitenizi cokk guzell banada beklerim
sevgiler

ÖZGÜLÜNTARİFLERİ hat gesagt…

YARENİM ANNELER GÜNÜNÜ TÜM KALBİMLE KUTLUYORUM CANIM ..KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM…

serpilobakizi hat gesagt…

sen gelmez oldun yariim
yareniim:(

OZAY hat gesagt…

Tatlı annenın anneler gununu kutluyorum.Ellerıne saglık canım.Optum.

tarifsiz tarifler - ipek hat gesagt…

Şahane bir tarif, izninle ne kısa zamanda deneyip bolgumda paylaşmak isterim. Ellerine sağlık.

atesböcegi hat gesagt…

ellerin dert görmesin canim. ne enfes olmus o öyle. harikasin. Yarencim sevgilerimi gönderiyorum.Anneler günün gecte olsa kutlu olsun canim.

Baharcicegi hat gesagt…

cok degisik nefis olmus ellerine saglik canim
gecmis anneler günün kutlu olsun sevimli annecik

Keskinli,Ikizlerinannesi hat gesagt…

canim bacim
enfes bir lezzet deneyen ve tadan biri olarak herkese tavsiye ederim
ellerine saglik
bu arada nerelerdesin nasil gidiyor bulusma isi bana kimse müracat etmedi sende ne var ne yok bir ara konusalim tel de öptüm sevgiler

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

bebeğim ellerine sağlık yemeğin çok güzel görünüyor....sana müjdem var seçim yapmak zorunda kalmadım çünkü 25 mayıs hafta olacak büyük ihtimal ...dün telefon açtılar oyüzden sevindim ..bebişim sen kontürleri hazırla sms için:))) öpüyorum sevgilerimle

lavantin hat gesagt…

Yaren haftalardir bi tafi denemyi planliyorum, sen de de görünce daha da istegim artti.:)
Ellerine saglik arkadasim, tadi nefils olmali...

Sevil Altunel hat gesagt…

canım yarencim yokluğumda beni aramana inan çok sevindim ve çok duygulandım.Allah senden razı olsun ve senide mutlu etsin..
yine herzamanki gibi harika lezzetler yaratmışsın bu kapamada hem değişik hemde çok şık olmuş.ellerine emeğine sağlık..herşey gönlünce olsun..sevgilerimle..

Sevgi Küçük hat gesagt…

ilk defa gördüm/duydum ama harika gerçekten. gerçi tariflerin herbiri birbirinden güzel. ellerine sağlık.
sevgiler

Tijen hat gesagt…

Hergün 9-10 km? Muhteşemsin Yaren, ben kaç km yürüyorum acaba? Mesafeyi ölçmedim hiç ama merak da etmiyor değilim.

ahsapboyaci hat gesagt…

ellerine sağlık arkadaşım sevgiler

Kevser hat gesagt…

Canim,
bu meshur tavuk kapama harika görünüyor, ellerine saglik diyorum, yogurtlu lezzetleri bende cok severim.

Selamlar ve kocaman öptüm..