A S U R E

Asure zamani belki gecmis olabilir ama bende ancak yetistirebildim:( Simdi belkide aranizda sevgililer gününde asure olurmu diye:) Bence olur,neden olmasin.Nerdeyse hersey var icinde.Tipki hayat gibi ,ama herseyin icinde olmasina ramen tatli lezzeti var.Hayatin acisini tatlisini tatmamiza ramen herkeze insal. tatli asure tadinda bir hayat diliyorum.Herkezin sevgililer günü kutlu olsun. Sevgiyle kalin

MALZEMELER

• 3 su bardagi asurelik bugday
• yarim su bardagi fasulye
• yarim su bardagi pirinc
• yarim su bardagi nohut
• 1/4 su bardagi cekirdeksiz üzüm
• 5-6 tane incir
• 2-3 dilim portakal kabugu
• 1 kahve fincan gül suyu (eger varsa)
• 1 paket vanilya
• 2-3 avuc findik veya ceviz ici ve tarcin
• 2 corba kasigi hindistan ceviszi rendesi
• 5-6 su bardagi seker

HAZIRLANISI

Aksamdan bugday,fasulye ve nohut ayiklanip yokanir.Ayri islatilir. Bugday,pirinc ve ince dogranmis portakal kabugu beraber haslanir. Iyice pisirilmis nohut ve fasulye konur,bir müddet beraber kaynatilir. Seker konur sonra yikanmis üzüm eklenir icine. Ocaktan almadan 5-10 dak. önce kücük dogranmis incir,gül suyu ve vanilya konur. Daha sonra ocaktan alinir hazirlanmis haselerin icine bosaltilir. Üzerini findik ,tarcin, nar taneleri veya hindistan cevizi ile süslenir.Soguduktan sonra sevis yapilir.Afiyet olsun.

Not: Asureye, kaselere koymadan önce,haslanip soyulmus kestane de konabilir.

MARZIPANLI CILEKLI PASTASI

Belki dört dörtlük olmadi ama ne yapalim mazipanla ancak bu kadar yapabildim:)Seker hamuru olmayinca böylece idare etmeye calistim.Marzipan cok hassas ve de yapiskan oldugundan bayagi bir zorlandim.Kardesim in dogum günü icin yapmistim aylar önce.

MALZEMELER

• 125 gr. yag
• 100 gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 3 yumurta
• 250 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 3 cay kasigi kabartma tozu
• yaklasik 2 yemek kasigi süt
• cilek
• 1 ,5 paket jöle tozu
• 2-3 yemek kasigi toz sekeri
• 250 -270 ml su veya meyve suyu
• marzipan
• gida boyasi

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir.Diyer yandan su tencereye konur,söle tozu ve seker eklenir ve karistirilir,kivama geldikten sonra,ocaktan alinir. Kek soguduktan sonra ortadan 2 kere kesilir,3 parca olacak sekilde. Aralarina esit miktarda jöle sürülür ve üzerine ince ince dogranmis cilekler serilir ve diyer kekin parcasi konur üzerine ve ayni islem tekrar yapilir.En üste son ekmek yerlestirilir. Üzerinin dekoru cin 300 gr. marzipan yaklasik 100 gr. putra sekeri ile yogurdum. Yapacagim dekora göre gida boyasi kattim ve tekrar yogurdum.Marzipani iki ince folye arasinda merdaneyle acip ince bir hamur elde ettikten sonra pastanin üzerine yerlestirdim,fazlaliklari kestim.Üstünü düzletdim.Farkli renklerle süslemeye calistim.Afiyet olsun.

TIRAMISU VE SOBEE

Bu tarifimede sobe cevaplarimi ekledim,elimden geldigince sobelerimi bekletmemeye calisiyorum. Severek sayfasini ziyaret ettigim arkadasim Zehracim http://eyas-cookies.blogspot.com/ beni sobelemis.Bu güzel oyuna beni de düsünerek davet ettigin icin cok tesekür ederim canim. Seve seve cevapladim canim:)


MALZEMELER

• 125 gr. yag
• 100 gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 3 yumurta
• 250 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 3 cay kasigi kabartma tozu
• yaklasik 2 yemek kasigi süt
• Ic harc icin:
• 3 yumurta
• 250g mascarpone (türkce kaymak sanirsam)
• 6 yemek kasigi seker
• 1 fincan kahve
• 1 yemek kasigi kakao

HAZIRLANISI

Yag, seker ve vanilya mikserle güzelce cirpilir. Sekerin iyice erimesi lazim. Daha sonra tuz eklenir ve yumurtalar sirayla karistirilir. Kabartma tozunu una karistirdiktan sonra yag karisiminin icine elenir. Un yag ile karistiktan sonra süt eklenir,hamurun kivamna göre de süt miktari degisebilir. Hamur cok sert olursa biraz daha süt koyabilirsiniz. Pasta kalbi yaglanir ve hazirlanmis olan hamur icine dökülür, esit miktarda kaliba yayilir. Önceden isitilmis firinda 180°C de yaklasik 20-30 dak. pastamiz piser. Biraz soguduktan sonra ortadan kesildikten sonra iki kat olmasi icin.Yumutanin aki sarisindan ayrilir baska bir kabin icinde mikserle sertlesinceye kadar cirpilir ve buzdolapta bekletilir. Yumurtanin sarisi ve toz sekeri mikserle karistiktan sonra mascarpone eklenir ve tekrar karisir. Budolaptaki yumurta akida eklendikten sonra kasikla karistirilir.Burda mikser kulanmamak daha dogru olur cünkü bu harcin kabarciklarini alir ve daha sivi olmasina sebep olabilir. Böylelikle ic harc hazir olmus olur. Altaki kekin üzerine fincandaki kahvenin yarisi her tarafina esit miktarda dökülür ve üzerine harci yarisi düz bir sekilde süzülür. Diyer kek alinir ve oda icharcin üzerine konur ve yine ayni islem yapilir. Ic harc üste sürüldükten sonra kakao serpilir.Pasta buzdolapta 2 saat bekletilir daha sonra servis yapilabilir,afiyet olsun.

SOBE CEVAPLARIM

Gerceklesmesi istedigim seyler?

1. Ilerde cok iyi yerlere gelmis bir modaci olmak.
2. Bu yasadigim issiz semten tasinip tekrar annemin vede arkadaslarin oldugu sehre tasinmak.
3. Dünya turu yapmak

Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim

1. Yazmaya baslayipta zaman yüzünde mi yoksa ruh dengem yüzündenmidir belimem, yarim kalan romanimi bitirmek.
2. Kitaplarimi okumak.

Bir daha dünyaya gelmiş olsam , seçme şansim olsa.

1. Denizi olan bir sehirde dogmak isterdim.
2. Modaci olma firsatimi ertelemezdim ve bastan dogru kararlar alirdim.
3. Türkiyede yasamak isterdim
4. Ben dünyaya gelme sanrtini kabul ediyorum ama cocuk kalmayi tercih ederdim.Oyuncaklarla pembe dünyada yasamayi,uykun gelince annemin kucaginda uyumayi.
5. En önemlisi ve tabiki ayni aileye sahib olmak isterdim bilhassa ayni anneye.

Yeniden dünyaya gelince ,öyle bir sans verilince eminim bir sürü istek olur herkezin ,bende sadece o biiir sürü isteklerimden sadece bir kacini yazdim:))) Zehracim canim benim sana tekrar tesekür ediyorum,böyle güzel hayallere yolculuga cikartigin icin:) Ben de bu oyuna kabul ederlerse sicacik kanli Ayseli http://ayselinmutfagi.blogspot.com/, sanatci ruhlu arkadasim Sibelihttp://sibelgulser.blogspot.com/,asil Sibel ablammmihttp://sibelintarifdefteri.blogcu.com/,gayfemizin diregi sempatik arkadasim Bilunhttp://tatlidiyar.blogspot.com/ vee kibar arkadasim Dilk http://tadinadoyamadim.blogspot.com/davet ediyorum. Arkadaslarim size kolay gelsin caniiim,taaaa buralardan sizlere sevgilerimi gönderdim..

KIYMALI PATATES BÖREGI VE SOBEEE

Cok sevdigim arkadasim Aycacim http://bleck11.blogspot.com/ beni sobelemis.Kendisine beni bu oyuna davet ettigi icin cok tesekür ederim .Ben de seve seve cevapladim sorulari:) Böregimizin tarifinden sonra hemen sorularin cevaplarini yazdim.

MALZEMELER

• patates
• kiyma
• havuc
• sogan
• maydanoz
• kirmizi biber
• karabiber
• yufka
• yogurt
• sivi yag
• yumurta sarisi
• susam

Tüm malzemeleri göz karari yaptim.Yalniz patates kiymadan daha cok katiliyor.Patatesler haslanir soyulur ve kücük kücük dogranir,derin bir kabin icine alinir.Ardindan madanoz dogranip ve havucta rendelenip eklendikten sonra karistirilir. Kiyma tavada yagsiz ,kücük dogranmis sogan ile pisirilir biraz tuz ekenir ve daha sonra da patateslerin icine konur.Cok az sivi sag eklenir baharatlarla beraber. Yufka tezgaha serilir ve önce carpi seklinde kesilir ve daha sonra o parcalarin ortasindan tekrar iki parcaya kesilir ücken bir sekil alir. Baska bir tabakta yogurt ve sivi yag karistirilir. Yufkalara pasta fircasiyla yogurt sürülür ve genis olan tarafina resimdeki gibi ic harc konur.Kenarlardan katlanarak sarilir,yaprak sarar gibi sarilir. Böreklerin üzerine yumurta sarisi sürülür ve susam serpilir. Diyer yufkalarda ayni sekilde sarildiktan sonra tepsinin icinde olan firin kagidinin üzerine dizilir. Kizardiktan sonra firindan alinir servis yapilir.Afiyet olsun.

Gelelim simdi sobemizin sorularina ve cevaplarinaaaaa.

YAPMAK İSTEYİPTE YAPAMADIKLARIM

1. Ucaktan parasütle atlamayi,cocuklugumdan beri hayalimdir,ama bir türlü cesaret edemiyorum:(
2. Hassas olmamayi,fazla duygusal olmamayi basaramiyorum.
3. Belki abartili olcak ama aya cikmak isterdim ,dünyayi uzaktan yuvarlak sekilde görmeyi:)
4. Baskalarindan önce kendimi düsünmeyi isterdim ama bunuda yapamiyorum malesef.
5. Tiyatrocu olmayi cok isterdim ,amaa iste birde amasi var bu isin.

HAYATTAN KEYİF ALDIGIM ŞEYLER

1. Öncelikle ailemle vakit gecirmesini cok seviyorum.
2. Arkadaslarla araba sürmesini (bütün kizlar doplandik olayini yani),arabamizin ici konser alanina dönmesini:)
3. Ucakta havada türkiyeyi ilk görmek, isiklarini seyretmek cok ama cook seviyorum.
4. Blogumla ilgilenmeyi ,arkadaslari ziyaret etmeyi ,birde tabiki kafemde arkadaslarla sohbet etmeyi cok seviyorum.
5. Denizi seyretmesini ve tarihi yerleri görmeyi,orda eski insanlarin yasayiz hallerini hayal etmeyi.

Keyif aldigim ve yapmak isteyipte yapamadigim seyleri aklima geldiginice yazdim.Bende bu oynuna Ayseyihttp://www.yemekatolyesi.com/ ve Emineyi http://www.emineninemekleri.blogspot.com/ davet ediyorum.Eger kabul ederlerse onlarinda biraz daha iyi tanicaz;) Simdiden kolay gelsin size canim.

FIRINDA MENEMEN

Öncelikle sevgili arkadasimiz Ümranahttp://evdemisiniz.blogspot.com/beni dün günün blogu sectigi icin cok tesekür ediyorum. Ümrancim cok naziksin canim,cok mersi;)
Bu güzel tarifi arkadasim Gönülden aldim,cok ta hosumuza gitti.Ben buna benzerini yapiyordum ama böyle
kasarli firinda yapmiyordum ,cok lezzetli oyluyor.Tavsiye ederim.Isteyen Gönülün http://eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com/sayfasindan da bakabilir,ben kücük degisiklikler yaptim kendimce:) Ben menemen dedim ama yumurtasiz menemen olurmu bilmiyorum.

MALZEMELER

• Domates (ben pizzalik konserve kullandim)
• sucuk
• yesil biber
• sogan
• rendelenmis kasar peyniri
• pul biberi
• kara biber
• sivi yag

HAZIRLANISI

Öncelikle sogani ve biberi kücük kücük dogradiktan sonra isinmis yagin icerisine eklenir hemen ardindan dogranmis sucuklar. Her ikiside az kizardiktan sonra domatesleri ekledim.Baharatlarda konduktan sonra biraz piser sonrada firin tepsisine aktarilir üzerine rendelenmis kasar peyniri serpilir ve firina konur.Üzerinin peyniri eriyince firindan alinir ve servis yapilir.Kahvaltida harika oluyor.Afiyet olsun..

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 12 TOST EKMEGI PASTASI

Sevgili Tarif dünyasihttp://tarifdunyasi.blogcu.com/ beni Porselen demlik cay saati etkinligine 12 davet ettigi icin cok tesekür ederim. Bende daha blogcu olmadan bir kac sitede gördügüm (isimlerini malzesef hatirlayamicam) tost ekmegi pastasini hazirladim. Arkadasimiz Tarif dünyasina kolayliklar diliyorum.

MALZEMELER

• 6 tane Tost ekmegi(istege göre)
• krem peynir
• 1 havuc
• 4 dilim salam
• maydanoz
• yesil sogan
• pul biber

HAZIRLANISI

Tost dilimlerinin arasina kerm peynir sürülür ve kücük dogranmis yesil sogan ve salamlar serilir.Tabi isteyen zeytin veya baska seylerde kullanabilir.Ekmek dilimleri üst üste konur.Ekmegin her tarafi krem peynirle kapatilir. Havuclar rendelenir ve ekmek pastamisin kenarlarina yapistirilir.Maydanozda ince ince dograndiktan sonra üzerine serpilir ardindan pul biberi serpilir. Kahvaltida veya cayin yanida cok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.

FISTIKLI CEVIZLI BAKLAVA

Bu baklavayi ben yalniz yapmadik bunu öncelikle söylemem gerekiyor.Annemle beraber yapmistik bayramda. Annecim cok ince acabiliyor yufkayi .Ben malesef o kadar ince acamiyoru:( Ben cevizden sonra 3 yufaka kullanirim,ama annem ince ince bir acar daha cok kat atar üzerine.Bu tarifi bayramda yayinlicaktim ama evde olmadigim icin o zamanlar yayinlayamamistim.Bir dahaki bayram icin arsivimde sakliyordum tarifi:)) Ama canim arkadasim Salihacimin etkinligi oldugundan,dar günler icin saklamis oldugum bu tarifin zamani geldi dedim kendime.Gönül kusumun http://eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com/sayesinde tanidigim süper insan Salihaya http://binbircesni.blogspot.com/burdan kolayliklar diliyorum canim,cok yogunsun ama hersey güzel olacak ve oluyorda;),iyi kalbli saliha kadin,sana kolayliklar diliyorum canim :))

MALZEMELER

• 500 gr. un
• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi siviyag
• 3 yumurta
• 3 corba kasigi yogurt
• 1 kase nisasta
• ceyrek cay kasigi tuz
• Ic Harci icin:
• 250 gr. margarin
• 300 gr. fistik
• 200 gr. ceviz
• Serbet icin:
• 8 su bardagi su
• 7 su bardagi toz seker
• yarim limon

HAZIRLANISI

Tatlinin serbeti önceden hazirlanir,yani tencereye su konur ve seker eklenir ve kaynatmaya birakilir. Kaynamaya basladiktan sonra limonu eklenir. Serbet kivamina geldikten sonra ocaktan alinir. Hamur icin un,yumurta,süt,sivi yag,yogurt ve tuz eklenir kulak memesi kivamina gelinceye kadar yogrulur. Hamurda kivama geldikten sonra yarim saat dinlendirilir. Hamur dinlendikten sonra yaklasik 30 kücük bezelere bölünür (yaklasik ceviz büyüklügünde). Hamurlar nisasta serpilerek oklavayla acilir ince bir habur elde edilir böylelikle. Ince yufa tepsiye serilir ve eritilmis biraz margarin üzerine serpin. Ikinci yufkada özerine serilir ayni islemler 4.cü yufkaya kadar defam eder.Dördüncü yufkada yag serildikten sonra,ceviz ve fistik karisimi üzerine serpilir.Fistiklarin üzeri baska bir yufkayla örtülür ve diyerlerinde oldugu gibi yag serpilir.Cevizlerin üzerine serilen 3. ve en son yufkada örtüldükten sonra dilimlere kesilir.Margarin eritip isinmis sekilde baklavanin her tarafina dökün.Önceden isinmis firinda yaklasik 30 dak. kizartin. Baklava firinda kizarmissa ,firindan alip üzerine önceden hazirlanmis ve sogutulmus serbeti dökün. Baklavalar dinlendikten ,serbetini cektikten sonra servis yapilabilir.Biz aksam yaptigimizda bir gece bekliyor ertesi gün servis yapiyoruz.Afiyet olsuuun.