Mittwoch, September 10, 2008

KÖFTELI PATLICAN KEBABI




MALZEMELER
  • Patlican
  • Yesil biber
  • Domates
  • Kiyma
  • 2 Sogan
  • Maydanoz
  • Salca
  • Sivi yag
  • Pul biber
  • Sarimsak
  • Tuz

HAZIRLANISI

Tencereye veya tavaya sivi yag konur ve isitilir. Patlicanlar ve yesil biberler yikanir ve orta büyüklükte dogranir.Kagit pecete ile kurulanir. Isinmis yagin icine sebzeler dökülür ve hafif kizartilir daha sonra yagit pecetenin üzerinde yagi süzülmesi beklenir. Sogan rendelenir,madanoz yikanir, kücük kücük dogranir ve kiymaya ilave edilir. Tuz ,karabiber,kirmizi toz biberde eklendikten sonra yogrulur ve cevizden biraz kücük yuvarlak köfteler elde edilir. Köftelerde patlicanlar gibi kizardiktan sonra bir kenarda bekletilir. Tencereye bir yemek kasigi kadar sivi yag konur ve icine sogan ve sarimsak dogranir.Soganlar öldükten sonra salca koyup karistirilir. Patlicanlar ve yesil biberler eklenir ezilmeyecek sekilse yavasca karistirilir. Dogranmis domatesler ve tuz eklenir. Yaklasik 5 dak. pisirilir daha sonra Köfteler eklenir tekrar karsitirildiktan sonra ocaktan alinir servis yapilir.Afiyet olsun.

Kommentare:

semra mutfakta hat gesagt…

ramazan geldi herkeste bir patlıcan yemeği bolluğu yaşanıyor ben dahil:)demek ortak olarak tercih edilen bir yemek.ellerine sağlık cnm,nefis görünüyor.

mona lisa hat gesagt…

canım;ellerine sağlık çok güzel olmuş.patlıcanı da pek severim doğrusu hele bizim buralarda bir bol ki şu ara 4 kilosu 1 ytl sabah akşam patlıcan yesek olur yani.patlıcan dan yemek çeşidi de çok var değilmi.sevgiyle kal canikom

Baharcicegi hat gesagt…

patlicanla yapilan okadar cok yemek kebap varki ne harika bir sebze su patlican iyiki var.
Tam iftarlik yemek olmus canim ellerine saglik cok güzel olmus.
sevgilerimi yolluyorum

ilker'in mutfağı hat gesagt…

canım patlıcan kebabı harika görünüyor.Ellerine sağlık.Umarım iyisindir.Oğlanları ve çok çok öpüyorum canım:)))Sevgiler...

anneminkiziyim hat gesagt…

Yarencigim ellerine saglik canim, köfteli patlican kebabin harika olmus. Tam bir ramazan lezzeti bayildim. Cafede kimseler yok, nerdesiniz....
sevgiler....

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

nasılsın canım..
bende patlıcanlı her yemeği çok severim seninkide çok leziz olmuş ellerine sağlık..öpüyorum sevgiler..

ceyt hat gesagt…

patlıcanlı kebabın nefis görünüyor.ellerine sağlık yarencim.patlıcanı çok sevdiğim için bunu da mutlaka denemek istiyorum.öpüyorum canım sevgiler...

kitchensweetkitchen hat gesagt…

Köfte ve patlıcan çok yakışıyor birbirlerine.Evlendirsek mi:))
Ellerine sağlık,çok canım çekti vallahi.

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

fıstığım ellerine sağlık yemeğin pek güzel görünüyor....yorma kendini he kıyamam sana daha ankaraya gidicez yavrılarınla:))) sevgilerimle öpüyorum yarenim

muko hat gesagt…

patlıcan hayır diyemiyeceğim lezetlerden birisi
ımmmmmm çokda güzel görünüyor canım eline sağlık

disal hat gesagt…

yarencim yemek nefis görünüyor....

canım benim ellerine sağlık....

içinde patlıcan olan her yemeğe bayılırım...

öptüm tatlım...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ hat gesagt…

canim yarenim ;ellerine saglik kebap cok nefis olmus.
iftar yemegine cok yakisir.
sizlere afiyet bal seker olsun canim.
kucak dolusu selam ve sevgilerr.
hayirli saurlar.Allah dualariniz kabul etsin.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat hat gesagt…

aaaaa canımmm gonuller bır demkkı bende aynı atrıfı yayınladım:) elcegızlerıne saglık arkadasım..senı ve bebısı opuyorum:)
sevgılerımle

Zehra hat gesagt…

Yarencim merhaba, ellerine saglik...bu arada sana mail ile ulasmak istiyorum ama mail adresin yok, sen bana ulasabilirmisn?

Zehra

Ayseden hat gesagt…

Merhaba canım, nasılsın?

En son senden haber aldığımda bebek bekliyordun... İmarım herhangi bir değişiklik yoktur. Bende uzun bir ara vermiştim zamanla nedenlerini yeni blogumda yazacağım.

Yeni bloguma beklerim...

Kendine iyiy bak ve iyi ramazanlar dilerim.

Ayşe(Yemek Atolyesi)

banu gökşin hat gesagt…

canım cok severım patlıcanlı tarıflerı ellerıne saglık hayırlı ramazanlar..

şengül hat gesagt…

yaren canım patlıcan çok severek yediğim bir lezzet mutlaka denemk istiyorum ellerine sağlık canım benim
görüntü çok dah güzel gel beni ye,
gel beni ye diyor sanki

GÜL'ÜN MUTFAĞI hat gesagt…

tam mevsimi çok sevdiğim için her hafta pazardan alıyorum her yemeğide çok lezzetli oluyor ramazan sofralarına yakışır çok lezziz bir yemek olmuş canım ellerine sağlık sevgiler

Selcen hat gesagt…

Ellerine sağlık canım. Annemde köfteli patlıcanı kışın kurutulmuş patlıcan ile yapar çok güzel olur.
Nefis görünüyor, afiyet olsun.

Sevgiler...

sarımutfak hat gesagt…

harika olmuş alttaki çorbada nefis ellerine sağlık canımcım

Damak Tadı hat gesagt…

Yaren'im,ne kadar nefis görünüyor köfteli patlıcan kebabın..Şimdi orada olsaydım sanırım tüm patlaıcanlarını ben yerdim..))Her zaman olduğu gibi yine harikasın şeker..

İnşallah günün birinde seninle karşılıklı kahvelerimizi yudumlayıp,pastalarımızı tadarız..))

Kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum canım şeker..)