Donnerstag, Februar 12, 2009

CIKOLATALI PASTA





MALZEMELER


  • 160 gr. Seker
  • 4 Yumurta
  • 120 gr. Un
  • 40 gr. Nisasta
  • 1 yemek kasigi kakao
  • 1 cay kasigi Kabartmatozu
  • Ici icin:
  • 1 litre Süt
  • 2 pak. Pudding -cikolatali
  • 2 pak. Jelatin yada 12 tane Jelatin
  • 150 gr. Seker
  • 500 gr. pasta kaymagi
  • 100gr. cikolata
  • 1 pak. crema sertlestirici
  • 100 gr. cikolata (üzrinin süsü icin)
  • findik (üzerinin süsü icin)

HAZIRLANISI

Öncelikle yumurtalar sarisi beyazindan ayrilir ve beyazi kar seklini alincaya kadar cirpilir. Cirparken sekeride ekleniyor. Yumurta sarisini 60 gr. Seker ve 4 yemek kasigi sicak su ile karistiriliyor. Hazirladigimiz yumurtanin beyazinida yumurta sarisinin karisimina ekliyoruz yavas bir sekilde. Un, nisasta, kakao ve kabartmatozu yumurta karisimina eleyerek yavas bir sekilde karistirilir. Yaglanmis veya pasta kagidi serilmis yaklasik 28 cm büyüklügünde pasta kalibina hazirlanan pasta hamuru konur ve esit miktarda kaliba yayilir. Önceden isitilmis 175°C firinda yaklasik 40-45 dak. pisirilir. Kek pistikten sonra firindan alinir sogumaya birakilir.Soguduktan sonra kalibi cikartilir. Üc kat olacak sekilde ortdan iki defa kesilir. Pasta kalibi yine takilir. Pudding üzerinde tarif edildigi gibi hazirlanir, kaynamaya baslayinca cözülmüs jelatin eklenir ve sogumaya birakilir .Ama sertlesmemesine dikkat etmek lazim. Kaymak mikserle sertlesinceye kadar cirpilir ve sonra puddinge eklenir,yine yavas bir sekilde karistirarak. Bu karisim kalipta bulunan ilk pasta katinin üzerine dagitilir. Tekrar takilan kalibin sayesinde puddinglerin kenara akmasi önlenmis olur. Kekin ikinci parcasinida ekledikten sonra yine ayni islem yapilir.En son kat da eklendikten sonra pasta buzdolabinda bir kac saat dinlenmek icin birakilir. Diyer bir yandan sicak kaymagin icinde cikolata eritilir ve bir kac saat buzdolapta bekletilir.Bu islem bir gün önce yapilsa daha iyi olur. Buzdolapta sikilastiktan sonra icine kaymak sertlestirici eklenir ve mikserle sertlesinceye kadar cirpilir. Hazir olduktan sonra pasta kalibi tekrar cikartilir ve hazirlanan krema pastanin her tarafina sürülür. Cikolata rendelenir ve pastanin üzerine dekor olarak serpilir. Isteyen biraz daha cikolata eritip findikla süsleyebilirr. Afiyet olsun.

Kommentare:

neslihan hat gesagt…

Ellerine sağlık,çok leziz ve şık görünüyor pastan.üzerinden akan çikolata çok gösterişli,bir dilimle yetinilmez:-)sevgilerimle...

disal hat gesagt…

offf bol çikolata nefis görünüyor..ellerine sağlık...

aşağıdaki arabaşıyıda gördüm...bir yozgatlı olarak evlerimizde çok sık yapılır...ve hamurunu yutmaya bayılırım....

öpüyorum yarenim...

Sevde hat gesagt…

Arkadaşım çok lezzetli görünüyor. Ellerin dert görmesin.
Kucak dolusu sevgiler

Damak Tadı hat gesagt…

ŞEKERCİK,PASTA ÇOK NEFİS GÖRÜNÜYOR CANIM..ÜZERİNDEKİ ÇİKOLATA SOSU BENİ BİTİRDİ..ELLERİNE SAĞLIK CANIM..KOCAMAN ÖPÜYORUM SİZİ ŞEKERLER..SEVGİLER..

Selcen hat gesagt…

Ellerine sağlık çok nefis görünüyor. Çok güzel de süslemişsin :)
Sevgiler...

hayat hat gesagt…

Yarenciğim, pasta nefis görünüyor,Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler...

Hatice hat gesagt…

ellerine sağlık canım nefis bir pasta olmuş...

sevgiler...

meleginmarifetleri hat gesagt…

Yarencim vallahi süper bir pasta olmuş ellerine sağlık.
Sevgiler bebişe öpücükler.

şengül hat gesagt…

yarenim offf offf bayıldım pastana bloktan alıp yiyesim geldi ellerine sağlık canım benim öptüm

anneminkiziyim hat gesagt…

Yarencigim merhabalar,
cikolatali pastan harika olmus, ellerine saglik canim, afiyet sifa olsun, sevgiler....

lavantin hat gesagt…

Merhaba, adres degisikligini bildermek istedim. Artik bana bu adresten ulasabilirsiniz: http://lavantin.wordpress.com

Sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi hat gesagt…

canisi msn e mesaj biraktim görmedinmi???
yarin sabahtan müsayitim gelde görüselim insallah 10 ile 11 arasai tamamai öptüm sevgililer gününde kutlu olsun

GELİNCİK MUTFAK hat gesagt…

ellerine sağlık , çok güzel olmuş,leziz görünüyor...sevgiyle kal...

rümeysaninrüyasi hat gesagt…

CANIMCIM BEN GELDİM KABUL EDERSEN BLOĞUMDA SENİ BEKLEYEN BİR ÖDÜL VAR SEVGİLİLER GÜNÜN KUTLU OLSUN SEVDİKLERİN HEP SENİNLE OLSUN

birdilimdus hat gesagt…

Harika görünüyor Yarenciğim hele de benim gibi bir çikolata delisi çin tam biçilmiş kaftan, ellerine sağlık.

Sevgiler,
Evren

feray hat gesagt…

Yaren im ellerine sağlık canım harika bir pasta bol çikoltalı.
Miniğimi benim yerime bol bol öp.
Bende seni kocaman öpüyorum canım.

yildiz hat gesagt…

Nelerde yaparmis benim arkadasim,ohhhhh süt olsun bebisime..
Canim,seni ve cocuklari öpüyorum,kendinize iyi bakin.

Sevil Altunel hat gesagt…

sevgili arkadaşım beni doğru hatırladığını sormuşsun..evet sık görüştüğümüz eski dostuz.bir zamanlar yani hayatın beni köşeye sıkıştırdığında bloğu bırakmıştım.
neyseki sonrasında yine aranızdayım.senin gibi değerli dostlarım beni hiç unutmamış çok mutluyum.çok teşekkür ederim.senin blogdada lezzetler eskisi gibi değişen tek şey harika tariflerinin dahada çoğalması...tebrikler..sevgiler..

Sibel hat gesagt…

Ellerinize saglik cukulatali pastaniz enfes görünüyor.
Ayrıca bende Ödülünüz var. Bloğuma bakarmısınız?

Sevgiler

Sibel hat gesagt…

Uzun süredir blogunuzu takip ediyordum.Güzel dilekleriniz icin size cok tesekkür ederim.Eger kabul ederseniz sizi dost bloglarima eklemek isterim.

Sevgiler

SİHİRLİ OKLAVA hat gesagt…

selam..ziyaretin için teşekkürler...çok güzel ariflerin var.eline sağlık..

SİHİRLİ OKLAVA hat gesagt…

selam..ziyaretin için teşekkürler...çok güzel ariflerin var.eline sağlık..

Damak Tadı hat gesagt…

Şeker,sende igel kucen'ı..Eminim senin ellerinden ne kadar nefis olacaktır..Bizimkiler çok sevdiler (yani misafirler)..Kocaman öpüyorum seni tatlı şekercik..


Sevgiler..

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

çok şık ve leziz görünüyor pastan canım ellerine sağlık...öpüyorum sevgiler

OZAY hat gesagt…

Canım ellerıne saglık.Çok nefıs gorunuyor.Seni ve bebişleri cok cok optum..

sarımutfak hat gesagt…

ımmm çikolatalı olan herşeye varım nefis nefis nefis

Anonym hat gesagt…

Pastan nefis olmuş Yaren'cim. Ellerine sağlık. Sevgiler canım..

ebrulitat