KADIN BUDU KÖFTE

MALZEMELER

• 700 gr. dana kiyma
• 2 sogan
• 3-4 corba kasigi pirinc
• 3 yumurta ( biri kiymaya katilir diyer ikisi kizartmak icin)
• yarim demet maydanoz
• sivi yagi
• galeta unu
• tuz
• karabiber

HAZIRILANISI

Pirinc ayiklanir yikanir ve bir tencerede suyu cekinceye kadar haslanir.Kiymanin yarisini rendelenmis soganla birlikte yagsiz kavrulur ve sonra cig kiymanin icine konur.Haslanmis pirinc,maydanoz,karabiber, tuz ve 1 yumurta eklendikten sonra yogrulur.Yumurta büyüklügünde parcalar alip yassi köfteler yapilir.Önce galeta ununa sonra yumurtaya batirip kizgin yagda kizartilir.Afiyet olsun.

BROKOLI SALATASI

MALZEMELER

• Brokoi
• Havuc
• Sogan
• Yogurt
• Sivi yag
• Tuz
• Sarimsak
• Pulbiber

HAZIRLANISI

Brokoli temizlenir yikanir ve tuzlu suda 5 dakika kayatilir ve süzülür.Baska bir tavada sivi yag konur ve icine dogranmis sogan ve rendelenmis havuc konur, cok az kavurduktan sonra ocaktan alinir.Brokoli taba alinir ve üzerine soganli havuc karisimi dökülür.En son yogurt koyuysa biraz sulandirmak icin su koyulur.Sarimsak tozu veya sarimsak rendeleyip yogurdun icine biraz tuzla karistirilir.Yogurt hazir olduktan sonra brokoliynin üzerine dökülür.En son pulbiber serpilir ve servis yapilir.Afiyet olsun.

PEYNIRLI GÖZLEME

MALZEMELER

• Yufka
• Peynir
• Maydanoz
• yag
• yogur(arzuya göre)

HAZIRLANISI

Yufka serilir ve mutfak fircasiyla isteyen yogurt sürebilir.Peynir ufalanir ve icine dogranmis maydanoz konur.Harci her tarafina serdikten sonra yufkalar kare seklinde katlanir.Tavada her iki tarafida pembelesinceye kadar pisirilir.Pistikten sonra her iki tarafinada yag sürülür,sicak sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

SEHRIYE PILAVI

MALZEMELER

• Sehriye
• Et
• Havuc
• Domates
• Siviyag
• Tereyag
• 1 tavuk tozu tableti

HAZIRLANISI

Etler kücük dogranir ve tavada suyunu cekinceye kadar pisirilir.Icine siviyag ve biraz tereyag eklenir,eridikten sonra,soyulmus,yikanmis ve dogranmis havuclarve domatesler eklenir.Havuc ve domateslede kisa bir mütdet kizardiktan sonra.Sehriye yikanir süzülür, etlere ilave edilir ve yaklasik 3-5 dakika hafif ateste kavrulur.Sicak su ilave edilir, tavuk tozu tableti ve biraz tuz ilave edilip karsitirilir.Pistikten sonra ocaktan alinir,servis yapilir.Afiyet olsun.

PEYNIRLI ISPANAK BÖREGI

MALZEMELER

• 5 Yufka(tepsinin büyüklügüne göre)
• Ispanak
• beyaz peynir
• sogan
• 4 yumurta (2 si arc icin)
• süt
• sivi yag
• tuz
• biber

HAZIRLANISI

Ispanaklar yikanir sonra tuzla ovulur, tekrar yikanir veya cok güzel süzülür,yada kagit havluyla kurutulur.Sivi yagda sogan pembelesinceye kadar pisirilir,ispanak,yumurtalar,sivi yagi (istege göre),biber ve beyaz peynirle harmanlanir.Cok az süt eklenir.Yufka serilir ve ispanakli harc birazi icine serilir.Ispanak harcini 5 yufkaya göre bölmek gerekiyor.Yufka sonra sarilarak kapanir.Yaglanmis tepsiye yerlestirilir.Diyer yufkalar da ayni sekilde hazirlanir.Üzerine cirpilmis yumurtalar sürülür. Önceden isitilmis firinda üzeri bembelesinceye kadar pisirilir.Afiyet olsun.

SALATALIK-HAVUC SALATASI

MALZEMELER

• Havuc
• Salatalik(kücük salatalik)
• kirmizi dolmalik biber
• mayonez
• yogurt
• sivi yagi
• tuz
• kasar peyniri
• salata baharat tozu

HAZIRLANISI

Havuc ve salatalik soyulur yikanir ve rendelenir.Kirmizi biberde ayni sekilde yikanir ve rendelenir.Mayonez ve yogurt(yogurt mayoneze göre daha az olmasi gerekiyor karistirilip havucla salataligin üzerine dökülür.Tuz eklenir.Sivi yagin icerisine salata baharat tozu konur,karistirilir ve salatanin üzerine dökülür.En üste kasar rendelenir ve servis yapilir.Afiyet olsun.

BÖRTLENLI KIRAZLI PASTA

MALZEMELER

• 250 gr. Margarin
• 150-250 gr. Seker
• 1 paket Vanilya
• yarim cay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 250-500gr. Un
• 1 paket kabarta tozu
• yaklasik 125 mk. süt
• Krema icin: 400 ml. Krem Santi
• 500 gr. Lor peyniri
• 1 paket Vanilya
• 6-10 yemek kasigi kadar toz sekeri
• Sosu icin:Börtlen ve kiraz komposto karisimi
• 1 ,5 paket Jöle tozu
• 2-3 yemek kasigi toz sekeri
• 250 -270 ml su

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir.Diyer yandan krem santi makinede cirpilir,seker ve krema sertlendirici(galiba öyle deniyor :) adini bilmiyorum ) eklenir.Yavas yavas lor peyniri eklenip karistirilir.Su tencereye konur,söle tozu ve seker eklenir ve karistirilir.Biraz koyulasinca börtelen - kiraz kompostosu konur ve beraberce hep devam karisir.Kivama geldikten sonra,ocaktan alinir.Pisen pastayi üc kata ayrilmasi icin kesilir ve aralarina krema sürülür,ve diyer kat üstüne konur ve islem tekrarlanir.En üstü ve kenarlarini tamamen krema ile kapatilir.En üste börteln sosu dökülür,esit miktarda dagilir.Buzdolapta 2 saat dinlendikten sonra,servis yapilabilir.Afiyet olsun