PIRINC GRATEN

MALZEMELER

(3 Kisilik)

• 150 gr. pirinc
• 300gr. kiyma
• domates
• kasar peyniri (rendelenmis)
• sivi yag
• sogan
• maydanoz
• domates tozu
• kirmizi toz biber
• reyhan
• tuz
• yaklasik 1 yemek kasigi salca
• 1 dis sarimsak

HAZIRLANISI

Kiymayi tencerede sivi yagla az pisirin ardindan pirinc ekleyin.Pirinclede az pistikten sonra salcayi ve baharatlari katin üzerine 500 ml su ekleyip kaynamaya birakin.Kaynadiktan sonra dilimler halinde kesilmis domatesleri üzerine yerlestirin.Bir kac dakika sonra rendelenmis kasar peyniri her tarafina serin ve peynirlerin erimesi icin kapak tekrar kapanir ve biraz daha pisirilir.Pirinc kivamina gelmisse,peynir erimisse ocaktan alinir servis yapilabilir.Afiyet olsun

IRMIK TATLISI

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 3 cay bardagi un
• 3 cay bardagi irmik
• 3 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi seker
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• hindistan cevizi
• Serbet icin:
• 4,5 su bardagi su
• 3,5 su bardagi seker (isteyen daha fazla seker kullanabilir)
• 1/2 tatli kasigi limon suyu

HAZIRLANISI

Yumurtalar sekerle birlikte köpürene kadar mikserle cirpilir.Yogurt sivi yag eklendikten sonra devam cirpilir.Ardindan elenmis un,kabartma tozu,vanilya,hindistan cevizi eklenerek karistirilir.Yaglanmis firin tepsisine hamur dökülüp 180 °C isitilmis firina koyalim.Diyer yandan serbet icin suyu,sekeri ve limonu kaynatalim,kivama geldikten sonra ocaktan alalim.Tatli altli üstlü pembelestikten sonra firindan alinir ilimis serbet üzerine dökülür.Serbeti döktükten sonra tatli sönmüs firina tekrar konur ve serbetini cekmesi saglanir böylece.Sonra dilimlenir hindistan cevizi üzerine serpilir süs olarak.Soguk servis yapilir.Afiyet olsun.

HASHASLI TATLI

MALZEMELER

• 1 su bardagi un
• yaklasik 200 gr. hashas
• 3 yumurta
• 1 bardak zeytinyagi
• 1 bardak seker
• 1 bardak süt
• 1 bardak irmik
• Serbet icin:
• 4 bardak seker
• 5 bardak su
• 2 damla limon

HAZIRLANISI

Bir kapta un,irmik,yumurta,hashas,zeytinyagi,seker ve süt karistirilip bir firin tepsisinin icine düküp firina verilir.Firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir.Pistikten sonra sogumaya birakilir.Diyer yandan serbet icin tencerede su ve seker kaynatilir.Icine 2 -3 damla limon damlatilir,serbet kivama geldikten sonra ocaktan alinir.Sogumus tatlinin üzerine dökülür.Arzuya göre üzeri süslenir,mesela hinditan cevizi ile olabilir.Afiyet olsun.

IYI BAYRAMLAR

SALATALIK SALATASI

MALZEMELER

• Salatalik
• Maydanoz
• Dereotu
• yogurt
• mayonez
• sivi yagi
• tuz
• cok az sirke

HAZIRLANISI

Salatalik cok ince dogranir ve icine arzuya göre yogurt,mayonez,sivi yag,sirke,tuz katilir.Maydanoz ve dereotu cok kücük dogranir ve salataya eklenir.Servis yapilir.Bu salata izgara türlerinin yaninda cok iyi gider.Afiyet olsun.

KESKÜL

MALZEMELER

• 1 Litre süt
• 200 gr. seker
• 2 yumurta
• 100 gr. nisasta
• yarim cay kasigi vanilya
• 1 kahve fincani cekilmis file badem

HAZIRLANISI

Sütü tencereye koyup icine seker ilave ettikten sonra karistirin.Kaynadiktan sonra vanilya ve bademleri ekleyin.Diyer yanda baska bir derin tabagin icine nisastayi koyun ve üzerine 2 yumurt sarisi ekleyip karistin.Cok az su ilave ederek nisastayi ezin.Yavas yavas kaynayan sütün icerisine karistirarak koyun.Bir kac dakika kaynadiktan sonra ocaktan alip tabaklara koyabilirsiniz.Soguduktan sonra servis yapilir.Üzeri arzuya göre süzlenir.Afiyet olsun.

KADIN BUDU KÖFTE

MALZEMELER

• 700 gr. dana kiyma
• 2 sogan
• 3-4 corba kasigi pirinc
• 3 yumurta ( biri kiymaya katilir diyer ikisi kizartmak icin)
• yarim demet maydanoz
• sivi yagi
• galeta unu
• tuz
• karabiber

HAZIRILANISI

Pirinc ayiklanir yikanir ve bir tencerede suyu cekinceye kadar haslanir.Kiymanin yarisini rendelenmis soganla birlikte yagsiz kavrulur ve sonra cig kiymanin icine konur.Haslanmis pirinc,maydanoz,karabiber, tuz ve 1 yumurta eklendikten sonra yogrulur.Yumurta büyüklügünde parcalar alip yassi köfteler yapilir.Önce galeta ununa sonra yumurtaya batirip kizgin yagda kizartilir.Afiyet olsun.