ELMA TATLISI

MALZEMELER

• Elma
• Puding
• Bisküvi
• Ceviz
• Tarcin
• Süt
• Toz seker
• Hindistan cevizi

HAZIRLANISI

Elmalar soyulur yikanir ve ortadan iki`ye bölünür.Ortasinin cekirdekleri alinip,cok az oyulur. Genis bir tavaya veya tencereye elmalar oyuk sekli tavaya gelecek sekilde yerlestirilir.Elmalarin yarisina kadar su ilave edilir.Her elmanin üzerine 1 yemek kasigi kadar toz sekeri dökülür ve kaynamaya birakilir. Elmalar yaklasik 6-7 dakika kaynatiktan sonra ocaktan alinir. Elmalari daha yumsak isteyen biraz daha fazla kaynatabilir dagilmicak sekilde. Ocagin hizinada bagli,bazen elmalar daha az yumsak olabiliyor. Diyer yandan Süt kaynatip puding hazirlanir.Elmalin oyuk yerine ceviz eklenir, üzeri bisküvi ile kapatilir,ters cevrilir ve bir tepsiye dizilir.Yani elmalarin bisküvili tarafi asagi tarafa gelir. Sicak puding elmalarin her tarafini kapatacak sekilde üzerine dökülür. Sogumaya birakilir.Servis öncesi hindistan cevizi serpilir sonra servis yapilir.Puding döküldükten sonra biraz dinlenmesini tavsiye ederim,elmalar daha yumsak oluyor.Afiyet olsun.

Bu lezzetli tarifi Kayseri Mutfagindan aldim ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum:)

KÖFTELI PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

• Patlican
• Yesil biber
• Domates
• Kiyma
• 2 Sogan
• Maydanoz
• Salca
• Sivi yag
• Pul biber
• Sarimsak
• Tuz

HAZIRLANISI

Tencereye veya tavaya sivi yag konur ve isitilir. Patlicanlar ve yesil biberler yikanir ve orta büyüklükte dogranir.Kagit pecete ile kurulanir. Isinmis yagin icine sebzeler dökülür ve hafif kizartilir daha sonra yagit pecetenin üzerinde yagi süzülmesi beklenir. Sogan rendelenir,madanoz yikanir, kücük kücük dogranir ve kiymaya ilave edilir. Tuz ,karabiber,kirmizi toz biberde eklendikten sonra yogrulur ve cevizden biraz kücük yuvarlak köfteler elde edilir. Köftelerde patlicanlar gibi kizardiktan sonra bir kenarda bekletilir. Tencereye bir yemek kasigi kadar sivi yag konur ve icine sogan ve sarimsak dogranir.Soganlar öldükten sonra salca koyup karistirilir. Patlicanlar ve yesil biberler eklenir ezilmeyecek sekilse yavasca karistirilir. Dogranmis domatesler ve tuz eklenir. Yaklasik 5 dak. pisirilir daha sonra Köfteler eklenir tekrar karsitirildiktan sonra ocaktan alinir servis yapilir.Afiyet olsun.

PIRASALI PATATES CORBASI

MALZEMELER

• 200 gr. Patates
• 150 gr. Pirasa
• 1 yemek kasigi yag
• 1/2 lt. Sebze tabletli su
• 1/2 demet taze sogancik
• 2 cay kasigi Crème fraiche
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANISI

Patatesler yikanir, soyulur kücük kare seklinde dogranir. Pirasade yikanip dograndiktan sonra tencerede yag ile kizartilir. Daha sonra sebze suyu ve patatesler eklenerek yaklasik 20 dak. kisik ateste kaynatilir. Corba ya ezerek yada püre haline getirip Crème fraiche eklenir. Soganlar yikanip kücük kücük dogranir ve corbaya eklenir. En son karabiber ve tuzla tatlandirildiktan sonra ocaktan alinir ve servis yapilir. Afiyet olsun.

KÖZLENMIS PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

• Patlican
• Dolmalik kirmizi biber
• Yesil biber
• Zeytin yagi
• Sarimsak
• Limon suyu
• Domates
• Tuz

HAZIRLANISI

Patlican ve dolmalik kirmizi biberleri yikayip catalla delip firinda közlenir.Ayni islem ocak üzerindede cevrilerek közlenir. Patlican ve biberler közlendikten sonra firindan alinir ve patlicanlarin kabuklari soyulur ve dogranir. Patlicanlar kararmamasi icin zaman gecirmeden üzerine limon suyu dökülür. Kirmizi biberide dograyip patlicanlara ekliyoruz. Diyer yandan yesil biberi kücük kücük dograyip,domateslerin kabuklarini soyup,cekirdekleri cikartilir ve ayni sekilde kücük kücük dogranir.Sarimsagida ezdikten sonra, hepsini beraber patlicanlara ilave ediyoruz.Tuzunuda ekledikten sonra karistiriyoruz. Isteyen üzerine yogurt döküp servis yapabilir,öylede cok lezzetli olyur.Afiyet olsun.

Ev yapimi Peynir

MALZEMELER

• Süt (eksimis)
• Tuz

HAZIRLANISI

Eksimis sütü,yani tarihi gecmis (hazir pastorize edilmislerden) derin bir tencereye koyup icine bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya birakin.Kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Peynir bu esnada zaten suyun üstüne cikiyor. Temiz bir tülbenti süzgecin icine serip tenceredeki peyniri icine dökün ve süzün. Iyice süzdükten sonra üzerine agir bir sey koyup bir gün dinlendirin. Bir gün dinlendikten sonra yemeye hazir demektir.Servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Sebze yemegi (light)

MALZEMELER

• Yesil Fasulye
• Barbunya (konserve kullandim)
• Havuc
• Kirmizi biber
• Misir
• Sogan
• Sivi yag
• Sebze baharati
• Su
• Tuz
• Kirmizi toz biber

HAZIRLANISI

Sogan soyulup kücük kücük dogranir.Diyer malzemelerde yikanir dogranacak sebzeler kücük dograndiktan sonra yikanir.Tavaya sivi yag konur isindiktan sonra tüm sebzeler eklenir.Hafif ateste yaklasik 10 dak. beklettikten sonra suyu, sebze baharati ve biraz tuz eklenir.Hepsi yaklasik 25-30 dak. pistikten sonra ocaktan alinir. Isteyen yaninda pilavla servis yilabilinir. Afiyet olsun.

TASINDIIIIM :)

Bir müddet blogumdan uzak kaldim,sayfalarinizi ziyaret edemedim.Biz tasindik daha önce yasadigimiz sehre ailemin arkadaslarimin ve tüm cevremin oldugu sehre Mannheima döndük.Cok ama coook mutluyuz. Bilgisayarimiz ve telefonuzmuz telefon sirketinin problemi yüzüntün simdiye kadar baglanamamisti.Bugün baglandi bende hemen sayfalarinizi ziyaret ettim.Aksamada yorum birakicam insal. Sevgilerimi gönderiyorum hepinize:)