Samstag, September 29, 2007

MANTI


MALZEMELER
  • 250 gr. un
  • 200-250 gr. kiyma
  • 1 yumurta
  • 500 gr. süzme yogurt
  • 3-4 dis sarimsak
  • 2 corba kasigi tere yagi
  • kirmizi biber
  • nane
  • tuz
  • 2 tavuk tozu tableti
  • 1 sogan

HAZIRLANISI

Unu büyük bir kapin icine alip ortasini acip tuz serpin ve azar azar su ilave edin.Katica bir hamur yogurun.Ne fazla kati nede yumsak olmasi gerekiyor.Hamur hazirlandiktan sonra bezeler alarak hazir yufkadan biraz daha kalin sekilde hamuru acin.1 veya 1,5 cm büyüklügünde kareler kesin.Diyer yandan kiymanin icine sogan rendelenir ve baharatlar eklenir ve yogrulur.Hamur karelerinin icine minik kiyma parcalari alip icine koyup,karelerin uclarini birbirine yapistirin.Tüm islemler bittikten sonra hamurlari kaynayan tavuk tozu tabletli ve tuzlu suyun icine koyun ve yaklasik 15 dak. haslayin.Pistikten sonra suyunu süzün ama mantilar biraz sulu kalacak sekilde süzün.Sarimsaklari rendeleyin veya tuzla dövün daha sonra yogurdun icine koyun.Mantiyi tabaga alin üzerine sarimsakli yogurdunu dökün.Tavanin icine tereyagi koyup erittikten sonra pulbiber ve nane atip karistirin ve yogurdun üzerine döküp servis yapin.Afiyet olsun.

Not:

  • Mantida tavuk tozunun tadi hissedilmesi icin cok az, yaklasik tabak basi ceyrek cay bardagi kadar suyu olsa yeter.Tadi daha güzel oluyor.
  • Daha fazla manti yapmak isteyen,buzlukta korumak icin mantilari haslamayip firinda hafif pisirsin,biraz pembelesinceye kadar(yapismazmamasi icin).

Kommentare:

ikizlerinannesi hat gesagt…

SELAM YARENCIM ...
ellerine saglik mantin harika olmus seni arkadas listeme eklemek istedim ama bos bir sayfa kaydedti biliyorsun acemiyiim tam adrsein ney canim yazarsan kaydederim sürekli görüsürüz sevgiler iyi hafta sonlari

YESIMLI TARIFLER hat gesagt…

Sevgili Yaren mantının yerinin ne tutar ki ellerine sağlık harika

Rabia hat gesagt…

Merhabalar Yarenciğim. Sitende ne güzel tarifler var öyle. Ellerine sağlık. Sevgilerimle.

serinmavi hat gesagt…

Eline sağlık canım.Yarın annemin iftar davetinde olacağız ve ana yemek mantı. Bu Ramaznda ilk defa mantı yiyeceğiz,özlemişiz sanırım....Selamlar.....

ozlemhan hat gesagt…

Yerencim aramıza hoşgeldin.en sevdiğim yemeklerdendir mantı.Ellerine sağlık canım

nino hat gesagt…

ellerine saglik tatlim mantiya bayilirim

Ferhanca hat gesagt…

Yaren ,merhabalar bana uğramışsın çok teşekkür edrim her zaman beklerim ..senin de sayfan çok güzel ellerine sağlık..sevgiler..

semra mutfakta hat gesagt…

merhaba yarencim mantı yaptın demek bak şimdi kıskandım:)ellerine sağlık cnm söyle dolu dolu bir tabak alalım lütfen:(harika görünüyor

Nilüfer hat gesagt…

Merhaba Yaren
Ziyaretin için ve beğendiğin için çok teşekkürler,linklerinde yer almak çok güzel...
Yemek konusunda iyi sayılmam ama hamur işlerini yapmayı severim,artık bende takipçilerin arasındayım...

Aybike Ceylan hat gesagt…

Yaren'cigim,
Ellerine saglik, harika olmus. Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir pazar diliyorum.
Unutmadan seni linklerime ekledim:)

ferkay hat gesagt…

Aramıza hoşgeldin Yaren cim.Bana uğramışsın sevindim. Mantın nefis görünüyor. ellerine sağlık. Her zaman beklerim. linklerime ekledim

pervin hat gesagt…

merhaba yaren hoş geldin mantıya bayılırım ellerine sağlık en kısa zamanda yemeğe gelebilirim sevgiler...

yemekvebiz hat gesagt…

Sevgili Yaren merhaba,
SEni linklerimize ekledim bilgin olsun:)Arzu edersen sen de ekleyebilirsin,

Mantı asla vazgecemedigim tatlardandır, elleirne saglık,
SEvgiler,
Figen Karavas

Minik Kus hat gesagt…

Yaren, ellerine saglik :) Goruntu pek istah acici :)

Kevser hat gesagt…

Yareennnnnn, bu hic yapilir mi simdi bana??? Ben mantiyi mümkün olsa da her gün yerim, hic bikmadan hemde. Ellerine saglik güzel arkadasim, Bizim bir Ankarali komsumuz vardi, mantiyi bir de eksili yani limon suyu ve sosla yapardi, o da müthis olurdu.

Hoscakal ...