JÖLELI KUP

Bu lezzetli tarifi sevgili Özgül abladan aldim ve de sonuctan cok menmun kaldim. Özgül abla ahu dudlu yapmayi tercih etmis,bende kücük bir degisiklik yaparak börtlenli yapmaya karar verdim.

MALZEMELER
Krema icin:

• Muz aromali Creme Yogo (Dr. Oetker)
• 250 ml yogurt
• 250 ml süt

Jöle icin:

• 1 paket Cilek aromali Jöle
• 250 ml soguk su
• 250 ml sicak su
• 1,5 - 2 su bardagi bögürtlen

HAZIRLANISI

Öncelikle bir kabda sicak suyun jöleyi de ekleyip , eriyinceye kadar karistiriyoruz. Daha sonra soguk suyuda ilave edip oda sicakligina gelinceye kadar bekletiyoruz. Istenen kivama geldikten sonra börtlenleri ekliyorsunuz ver karistiriyorsunuz. Isteyen baska meyveyle deneyebilir. Hazirlanan jöleyi cuplarin yarisi dolacak sekilde paylastirin ve bir tepsinin kenarina egik sekilde dizin buzdolapta bekletin. Eger bu tatliyi kisin yapiyorsaniz üzerini kapatip balkondada jölenin donmasini saglayabilirsiniz. Diyer taraftan Cremayi hazirlamak icin bir kabin icine süt koyup icinede Creme Yogoyu ekliyoruz ve mikserle 3 dak. kadar cirpiyoruz. Daha sonra yogurdumuzuda ekledikten sonra yaklasik 20 saniye cirpin, daha sonra icinde jöle olan kuplarin bos kalan kisimlarina dolduruyoruz.Üzerlerini bögürtlen veya arzuya göre secilen mevelerden süsleyebiliriz. Afiyet olsun.

Portakalli Pasta

*** MALZEMELER ***

• 150 g Margarin
• 150 g Seker
• 1 Pak.Vanilya
• ceyrek cay kasigi Tuz
• 3 yumurta
• 150 g Un
• 1 caykasigi Kabartmatozu
• Isteyen 1 veya yarim portakal kabugu rendesi ekleyebilir
• Sos icin:
• 125 ml Portakalsuyu ( isteyen sosunada portakal rendesi ekleyebilir)
• 75 g Seker
• Pudrasekeri veya
• Krema (üzeri icin kullanabilirsiniz)

*** HAZIRLANISI ***
Ilk önce margarin, seker, vanilya ve tuzu mikserle iyice cirpiyoruz.Daha sonra yumurtalari ekliyor ve devam karistiriyoruz. Arzu eden rendelenmis portakal kabuklarinida ilave edebilir. Un elenir ve diyer karisima yavas yavas eklenir. Kabartma tozuda eklendikten sonra son deva cirpilir. Pasta kalibimizi yagliyoruz, hazirladigimiz hamuru esit miktarda kalibimiza yayiyoruz ve önceden 180°C de isinmis firinda yaklasik 40-50 dak. pisiriyoruz. Firina göre pisirme süresi degisebilir. Pasta firinda piserken portakal sosunu hazirlanir. Ben portakal sosu icin taze portakal kullandim cok daha güzel oluyor. Portakallarin büyüklügüne göre degisiyor,125 ml cikacak kadar portakal suyu elde edelim. Isteyen sosunu daha az veya daha cok kullanabilir.Portakal suyunun icine sekeri ilave edilir.Sekeri portakal suyunun icinde erimesine dikkat edelim daha iyi bir sonuca ulasmak icin. Isteyen portakal rendesi suyunada ilave edebilir. Pastamiz pistikten sonra firindan aliyoruz yaklasik 5 dak. sonra kalibindan ayiriyoruz ve dikkatlice pastayi ters olarak düz bir tabaga tabaga cikartiyoruz.Bir cok defa kürdan ile pastanin üzerini degisik yerlerden deliyoruz. Daha sonra hazirladigimiz portakal sosun yarisini esit miktarda pastanin üzerine döküyoruz. Suyunu cektikten sonra tekrar düz tarafini ceviriyoruz ve üzerinide altini yaptigimiz gibi kürdan ile deliyoruz. Kalan sosu üzerine döküyoruz ve sosu cekmesi icin yine dinlendiriyoruz. Isteyen pudra sekeri isteyen krema ile süsleyebilir. Pasta buzdolabinda dinlendikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.

REVANI

MALZEMELER

• 4 fincan Un
• 4Yumurta
• 4 fincan Seker
• 2 fincan Irmik
• 3 yemek kasigi Yoĝurt
• 1/2-1 pak. Kabartma Tozu
• 1/2 bardak Sıvı Yaĝ
• 1 pak. Vanilya
  Surubu icin:
• 3 su bardagi Su
• 3 su bardagi Seker
• 1/2 limon suyu

HAZIRLANISI

Surubun soguk olmasi gerektigi icin önceden yapilir ve bir kenarda bekletilir. Bir tencereye su,seker ve limon konur ve kivama gelinceye kadar kaynatilir. Surub daha sonra bir kenarda bekletilir. Diyer yandan bir derin kabin icinde yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçine 3 kaşık yoĝurt ilave edilir. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilya karıştırılmış un ilave edilerek yaĝlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış fırına koyulur ve üzeri kizarincaya kadar pişirilir. Tatli pistikten sonra firindan alinir ve bir kenarda beklemekte olan surup tatlinin üzerine esit miktarda dökülür. Soguduktan sonra dilimlenir,üzerlerine arzuya göre hindistan cevizi serpilebilir. Böylelikle revani servise hazirdir,afiyet olsun.

SÜNGER BOB PASTASI

MALZEMELER

• 250 gr. yag
• 150 gr-250gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 1 pak. kabartma tozu
• 500 ml süt
• 1 pak. puding
• 4 yemek kasigi seker
• 1-2 konserve mandalin
• 125 ml süt
• 600 ml Krema
• 1 pck. Vanilya sekeri
• 3-4 yemek kasigi toz sekeri
• 2-3 pak. krema sertlestirici
• gida boyasi

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer tarafta 500 ml sütü tencereye koyup kaynatin ama kanamadan önce 6 yemek kasigi süt alip puding tozuna dökün ve 4 yemek kasigi sekerde ilave ettikten sonra iyice karistirin ve kaynamakta olan sütün icine dökün ocaktan alarak karistirin.Tekrar ocagin üzerinde 1 dak. karistirdiktan yine ocaktan alin. Kek pistikten sonra firindan alip 10 dak. sogutun sonra kalibindan ayirin. Üc kat olacak sekilde ortdan iki defa kesilir. Pasta kalibi yine takilir.Hazirlanan ve iliyan pudingin birazi kalipta bulunan ilk pasta katinin üzerine dagitilir. Tekrar takilan kalibin sayesinde puddinglerin kenara akmasi önlenmis olur. Kekin ikinci parcasinida ekledikten sonra yine ayni islem yapilir.En son kat da eklendikten sonra pasta buzdolabinda bir kac saat dinlenmek icin birakilir. Derin kabin icine sivi krema dökülür ,ardindan toz sekeri ,vanilya ve krema sertlestirici dökülür ,kivama gelinceye kadar cirpilir. Pasta soguduktan sonra dolaptan alinir.Ben bir kürdan yardimi ile cizmek istedigim resmi cidikten sonra krema ile ihtiyacim olan boyayi karistirdim. Krema s1kacagi ile kücük kücük s1karak sekil verdim. Aslinda Sünger Bob icin kare kalip kullanmam daha dogru olurdu ama yuvarlak daha pratigime geldi. Pasta dekoruda bittikten sonra buzdolapta dinlenmeye biraktim. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Canim yegenim Ensar icin yaptigim pasta cok begendildi hem göze hemde mideye hitap etti:) Bu sekil pasta tarzini sevgili arkadasim Melekten görüyordum ve hep begenerek takip ediyordum. Bende denemek istedim. Artik severekte yapmayi düsünüyorum.

FINDIKLI DAMLA CIKOLATALI PASTA

MALZEMELER

• 300 gr. Seker
• 350 gr. Margarin
• 175 gr. Un
• 175 gr. Findik( ögütülmüs)
• 4 Yumurta
• 2 yemek kasigi Süt
• 1 pak. Kabartma tozu
• 1 pak. Vanilyasekeri
• 150-200 gr. Damla cikolata
• Üzerinin süsü icin:
• 200 gr. Kaymak
• Findik
• Pudrasekeri
• 1 pak. krema sertlestirici
• 2-4 yemek kasigi toz sekeri

HAZIRLANISI

Önce derin bir kabin icine margarini koyup mikserle cirpiyoruz, bir taraftanda sekeri azar azar ekliyoruz, ardindan vanilya ve yumurtalari. Hepsi iyice karistiktan sonra sütü ekliyoruz. Onuda iyice karistirdiktan sonra. Baska bir kapta unu, kabarma tozu ve ögütülmüs findiklar karistirilir ve yag karisimina elenerek eklenir. Un karisimida iyice karistirilir. En son damla cikolata da eklendikten sonra kasik yardimi ile karistirilir. Pasta kalibini yagladiktan sonra hamur icine dökülür ve esit olarak üzeri düzeltilir. Önceden 180 °C isitilmis firinda yaklasik 55 dak. pisirilir. Tam pisip pismediginden emin olmak icin kürdan yardimi ile test yapabilirsiniz. Pistikten sonra firindan alinir ve sogumaya birakilir. Pasta sogurken krema bir kabin icinde hazirlanir. Icinde arzuya göre 2-4 kasik toz sekeri, krema sertlestirici eklenir.Isteyen vanilyada koyabilir. Buzdopalta biraz dinlendikten sonra dolaptan alinir ve kalibindan ayrilmis ve üzerine pudra sekeri serpilmis pastanin üzerine, istendigi gibi süslenerek sekil verilir. Arzuya göre findikda kullanilabilir. Afiyet olsun.

CIKOLATALI-HINDISTANCEVIZLI PASTA

MALZEMELER

• 200 gr. Un
• 125 gr Margarin
• 2 Yumurta
• 50 gr esmer Seker
• 3 yemek kasigi Kakao
• 1/2 paket Kabartma tozu
• 100 ml Süt
• Üseri icin:
• 50 gr. Irmik
• 300 ml Süt
• 80 gr Margarin
• 80 gr Seker
• 100 gr Hindistancevizi rendesi
• 2 paket vanilya
• 200 gr bitter Cikolata
• 50 gr beyaz kuvertür

HAZIRLANISI

Öncelikle bir kabin icine margarin, esmer seker ve yumurtalar koyup mikserle cirpilir. Daha sonra un, kakao, kabartma tozunu ekleyin ve karistirin. Bu karisimi bir kabin icine eleyin.Bu karisima yemek kasigi yardimiyla bir undan bir de sütten azar azar bu margarinli karisima katiyoruz ve mikserle cirpmaya devam ediyoruz. Koyu bir kivama gelmesi lazim. Daha sonra yaglanmis kek kalibina hamurumuzu döküyoruz,esit sekilde kalibin her tarafina yayiyoruz. Önceden 180 derece isitilmis Firinimizda altan ikinci katta 25 dakika pisiriyoruz. Kek pistikten sonra firindan alip sogutmaya birakiyoruz. Diyer yandan süt, irmik ve margarini bir tencerenin icinde muhallebi kivamina gelene kadar pisiriyoruz. Seker, vanilya ve hindistan cevizi de ekledikten sonra sürekli karistirarak malzemelerin birbirlerine daha iyi karismasini sagliyoruz. Bu muhallebiyi kalibinin icinde bulunan kekin üzerine döküp üzerini düzlestiriyoruz. Baska bir tavada bitter cikolatayi bicak yardimiyla dogruyoruz ve eritiyoruz. Beyaz kurvetürü de ayri bir kapta eritiyoruz. Önce bitter cikolatayi pastanin üzerine döküp düzelttim. Daha sonra beyaz kurvetürü buzluk posetine koyup ucundan kücük bir delik actim ve istedigim sekilde cikolatanin üzerinde gezdirdim. Daha sonra bir kürdan yardimi ile sekillendirdim. Soguduktan sonra servis yaptim.Afiyet olsun.

Bu güzel tarifi cok sevdigim arkadasim Kevserden aldim,onunda ellerine saglik olsun.

YALANCI KESTANE SEKERI (FASULYEDEN)

MALZEMELER

• 2 su bardagi haslanmis soyulmus kuru fasulye
• 1,5 su bardagi toz seker
• 200 gr. veya 1 su bardagi cekilmis ceviz ici (ben badem kullandim)
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gr. margarin
• yaklasik 150-200 gr. bitter cikolata

HAZIRLANISI

Bir gün önce islatilmis fasulyeler haslanir ve yumsacik olur.Kabuklari soyduktan sonra mutfak robotunda püre haline getirilir. Daha sonra ayri bir kabin icerisine alip icine cekilmis ceviz, seker, yumurta, kabartma tozu ve margarin eklenir. Bu karisim mikserle iyice cirpilir. Daha sonra bir yaglanmis bir tepsiye bu karisim dökülür,üzeri düzeltilir. Önceden isinmis firinda yaklasik 1 saat pisirilir. Firina göre bu zaman degisebilirde. Üzerinin fazla kizarmamasi,kitir olmamasina dikkat etmek gerekiyor. Pistikten sonra firindan alinir ve bir kenarda eli yakmayacak kadar beklettikten sonra ,kasik yardimi ile parcakalar alip, elde ceviz büyüklügünde toplar yapilir. Eritilmis cikolataya batirilip bir tabaga sogumak icin birakilir. Soguduktan sonra servis yapilir.Cok harika bir lezzet, herkez tarafindan cok sevildi cok begenildi, tavsiye ediyorum. Bu harika tarifi cok sevdigim arkadasim ikizlerin annesi Ayse den aldim. Onada sevgilerimi gönderiyorum,yardim sever arkadasim benim:). Tüm yapipda tadmak isteyenlere simdiden afiyet olsun .

BINBIR CESNI / ASURE PASTASI

MALZEMELER

Muhallebi icin:

• litre süt
• 3 corba kasigi un
• 3 corba kasigi nisasta
• 1 su bardagi seker
• 1 paket vanilya
  Asure icin:
• 3 su bardagi asurelik bugday
• yarim su bardagi fasulye
• yarim su bardagi pirinc
• yarim su bardagi nohut
• 1/4 su bardagi cekirdeksiz üzüm
• 5-6 tane incir
• 2-3 dilim portakal kabugu
• 1 kahve fincan gül suyu (eger varsa)
• 1 paket vanilya
• 2-3 avuc findik veya ceviz ici ve tarcin
• 2 corba kasigi hindistan ceviszi rendesi
• 5-6 su bardagi seker
• Pandispanya icin:
• 250 gr. yag
• 150 gr-250gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 1 pak. kabartma tozu
• Jöle icin:
• 1 ,5 paket Jöle tozu
• 2-3 yemek kasigi toz sekeri
• 250 -270 ml su

Isteyen sevgili Banunun pandispanya tarifini kullababilir,bu güzel tarif zaten kendisine aittir. Daha kolay ve cabuk tarifi uygulamak isteyenler icin hazir asure, muhallebi ve pandispanya kullanabilirler.Ben öyle yaptim ve sonuctan cok menmun kaldim. Ama herseyi kendisi yapmak isteyen asagidan linklere yönelerek tarifi tam olarak alabilir.

HAZIRLANISI

Asureyi hazir alip yapacaklar icin, tarifi zaten üzerinde yazdigi gibi hazirlanir.Yada burdan bakabilirler. Muhallebi icinde ayni sey gecerli. Daha kolay sekil almasi icin muhallebi en sona hazirlanmasi daha iyi olur. Önce asureden baslansa daha iyi ,cünkü dinlendikten sonra kekin üzerine dagilmasini kolaylastiriyor. Daha sonra kek icin margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Kek ortadan 1 defa kesilir. Pastanin kalibini tekrar etrafi icin takarsaniz, bu sekilde hem asure hemde muhallebi etrafina akmamis olur. Ilk kata asure konur. Her tarafina esit miktarda asurenin tamami dagitilir. Sonra kekin diyer kati üzerine konur ve ikinci kata da muhallebi dökülür ve oda güzelce her tarafini kapatacak sekilde dagilir. En son jöle hazirlanir. Jöle tozu ve seker karistirilir ve kaynayan suya hizli cirparak eklenir. Koyu bir kivama geldikten sonra muhallebinin üzerine esit miktarda dökülür. Jöle üzerinde soguduktan sonra arzuya göre süslenir.Mesela tarcin lezzet olarak cok uygun. Bu tatliyi sunmadan bir gün önce buzdolapta dinlenmesi tavsiye ediliyor.Afiyet olsun.

CIKOLATALI PASTA

MALZEMELER

• 160 gr. Seker
• 4 Yumurta
• 120 gr. Un
• 40 gr. Nisasta
• 1 yemek kasigi kakao
• 1 cay kasigi Kabartmatozu
• Ici icin:
• 1 litre Süt
• 2 pak. Pudding -cikolatali
• 2 pak. Jelatin yada 12 tane Jelatin
• 150 gr. Seker
• 500 gr. pasta kaymagi
• 100gr. cikolata
• 1 pak. crema sertlestirici
• 100 gr. cikolata (üzrinin süsü icin)
• findik (üzerinin süsü icin)

HAZIRLANISI

Öncelikle yumurtalar sarisi beyazindan ayrilir ve beyazi kar seklini alincaya kadar cirpilir. Cirparken sekeride ekleniyor. Yumurta sarisini 60 gr. Seker ve 4 yemek kasigi sicak su ile karistiriliyor. Hazirladigimiz yumurtanin beyazinida yumurta sarisinin karisimina ekliyoruz yavas bir sekilde. Un, nisasta, kakao ve kabartmatozu yumurta karisimina eleyerek yavas bir sekilde karistirilir. Yaglanmis veya pasta kagidi serilmis yaklasik 28 cm büyüklügünde pasta kalibina hazirlanan pasta hamuru konur ve esit miktarda kaliba yayilir. Önceden isitilmis 175°C firinda yaklasik 40-45 dak. pisirilir. Kek pistikten sonra firindan alinir sogumaya birakilir.Soguduktan sonra kalibi cikartilir. Üc kat olacak sekilde ortdan iki defa kesilir. Pasta kalibi yine takilir. Pudding üzerinde tarif edildigi gibi hazirlanir, kaynamaya baslayinca cözülmüs jelatin eklenir ve sogumaya birakilir .Ama sertlesmemesine dikkat etmek lazim. Kaymak mikserle sertlesinceye kadar cirpilir ve sonra puddinge eklenir,yine yavas bir sekilde karistirarak. Bu karisim kalipta bulunan ilk pasta katinin üzerine dagitilir. Tekrar takilan kalibin sayesinde puddinglerin kenara akmasi önlenmis olur. Kekin ikinci parcasinida ekledikten sonra yine ayni islem yapilir.En son kat da eklendikten sonra pasta buzdolabinda bir kac saat dinlenmek icin birakilir. Diyer bir yandan sicak kaymagin icinde cikolata eritilir ve bir kac saat buzdolapta bekletilir.Bu islem bir gün önce yapilsa daha iyi olur. Buzdolapta sikilastiktan sonra icine kaymak sertlestirici eklenir ve mikserle sertlesinceye kadar cirpilir. Hazir olduktan sonra pasta kalibi tekrar cikartilir ve hazirlanan krema pastanin her tarafina sürülür. Cikolata rendelenir ve pastanin üzerine dekor olarak serpilir. Isteyen biraz daha cikolata eritip findikla süsleyebilirr. Afiyet olsun.

Spangle

MALZEMELER

• 8 bardak süt
• 9-10 yemek kasigi toz sekeri
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kasigi kakao
• 2 yemek kasigi nisasta
• 1 yemek kasigi un
• 2 adet yumurta sarisi
• 2 yemek kasigi tereyag
• Kek icin: 2 adet yumurta
• 2 yemek kasigi kakao
• 2 yemek kasigi siviyag
• 2 kahve fincani un
• 2 kahve fincani tozseker

HAZIRLANISI

Öncelikle derin bir kapin icine tozseker, yumurta, kakao, siviyag ve un koyup cirpilir. Bu karisimi yaglanmis tepsiye dökün. Önceden isitilmis firinda 175 derecede 20 dak. pisirin. Diyer tarafta 8 bardak sütü seker ve kakaoyla birlikte kaynatin. Kücük bir kapta yumurta ,nisasta, un ve kakaoyu cirpin. Hazirlanan karisim hizli bir sekilde kaynamis süte karistirilarak dökülür. Koyu bir muhallebi olusturulur. Icine tere yagi ekleyip mikserle yaklasik 10 dak. cirpilir. Kaselere hazirlanmis kekler dilimlenip yerlestirilir ve üzerinede muhallebi dökülür. Buzdolapta dinlendirilir. Soguduktan sonra servis yapilir. Afiyet olsun.

SEFTALILI VE MANDALINALI PASTA (ÖGRETMENLER GÜNÜ ETKINLIGI)

Bu anlamli etkinligi düzenleyen arkadaslarima tesekür ediyorum.Gecte olsa etkinlige katilmak ve ev sahibligi yapan arkadasim Hülyayi destek olmak istedim.Bu pastayi basta rahmetli Esra ögretmen olmak üzere tüm ögretmenlere hediye ediyorum.Ögretmenlerimizin ögretmenler günü kutlu olsun. Hülyacim sanada kolayliklar diliyorum.Gec oldu kusura bakma.

MALZEMELER

• 250 gr. yag
• 150 gr-250gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 1 pak. kabartma tozu
• 125 ml süt
• 5 yemek kasigi kakao
• Paradies Creme Dr. Oetker (Seftali)
• Mandalin konservesi
• Krem santi (pastanin büyüklügüne göre miktar degisir)
• Süt
• Vanilya tozu
• Badem parcalari

HAZIRLANISI

Pastanin hamuru icin margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya,kakao beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer taraftan Paradies creme (icinde 2 tane var)soguk sütle mikser yardimi ile 3 dakika karistirilir. Pasta soguduktan sonra 3 kata bölünür. Her katin arasina sefalili crema sürülecek esit miktarda ve üzerine mandalinalar serilir.Ücüncü katin üstünü seftali cremayla kaplanacak. Daha sonra crema icin sütle hazirlanmis krem santi pastaya istenilen sekilde süs verilir. Pastanin kenarlarida crema ile kapatilir daha sonrada soyulmus dogranmis badem parcalari serpistirilir. En üste ortaya veya isteyen her tarafina mandalin koyabilir. Pasta 10-20 dak. buzdolapta dinelndikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.

KOLAY EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 3 corba kasigi un
• 3 corba kasigi nisasta
• 1 su bardagi seker
• 1 paket vanilya
• 1 paket etimek (muhallebinin miktarina göre degisebilir)
• süslemek icin arzuya göre:
• Ceviz ,damla cikolata
• Surubu icin:
• 3 su bardagi tozseker
• 3 su bardagi su

HAZIRLANISI

Öcelikle tencereye tatlinin serbetini hazirlamak icin su ve seker konur kaynamaya birakilir. Serbet kivama geldikten sonra bir tepside iki sira halinde dizilmis etimeklerin üzerlerine esit miktarda dökülür. Etimekler serberti cekerken diyer yandanda muhallebi hazirlanir. Süt tencereye konur ve icine un, nisasta ve seker ilave edilir karistirarak kaynatilir. Kaynadiktan sonra vanilya eklenir ve bir kac dakika daha kaynatilir. Ocaktan alinir ve etimeklerin üzerlerine dagitilir.Üst kismi arzuya göre süslenir. Ben ceviz ve damla cikolata tercih ettim. Soguduktan sonra buzdolapta 1 gece dinlendirilir. Soguk servis yapilir.Afiyet olsun.

Bu güzel tarifi sevgili Kizilciksurubundan aldim, ufak tefek degisiklik yaptim. Isteyen sevgili Senemin tarifinede bir gözatabilir.

CEVIZLI GÜLLAC

MALZEMELER

• 250 gr. Güllac


• 1 su bardagi ceviz ici


• 2 su bardagi seker


• 1 su bardagi süt

HAZIRLANISI

Cevizli Güllaci iki sekilde hazirlayabilirsiniz. Isteyen sarma seklinde isteyen börek gibi kat kat yapabilir.Ben her iki tarifide yaziyorum. Öncelikle sütü kaynatin sonra bir kabin icine koyun. Daha sonra güllaclari hafifce islatin.Islanmis Güllaclari dörde katlayip ortasina kiyilmis cevizler konup sarin.Güllaclarin sarilmis yeri alta gelmesi gerekiyor. Hepsini depsiye dizdikten sonra arta kalan sütü üzerine dökün. Sekeri bir kücük bir tencere yada tavada üzerini iki parmak gececek kadar suyla ocaga koyun. Serbet bir iki tasimlik kaynadiktan sonra güllaclarin üzerine dökün agzini kapatin. Güllaclar 1 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Yada sekerli suda islattiginiz güllactan parca parca kopararak tepsiye yerlestirin. Ikinci kattan sonra üzerine ceviz parcalari serperek tekrar güllaci parca parca tepsiye dizin. Artan sütü üzerine dökün,soguyunca servis yapin. Afiyet olsun.

ELMA TATLISI

MALZEMELER

• Elma
• Puding
• Bisküvi
• Ceviz
• Tarcin
• Süt
• Toz seker
• Hindistan cevizi

HAZIRLANISI

Elmalar soyulur yikanir ve ortadan iki`ye bölünür.Ortasinin cekirdekleri alinip,cok az oyulur. Genis bir tavaya veya tencereye elmalar oyuk sekli tavaya gelecek sekilde yerlestirilir.Elmalarin yarisina kadar su ilave edilir.Her elmanin üzerine 1 yemek kasigi kadar toz sekeri dökülür ve kaynamaya birakilir. Elmalar yaklasik 6-7 dakika kaynatiktan sonra ocaktan alinir. Elmalari daha yumsak isteyen biraz daha fazla kaynatabilir dagilmicak sekilde. Ocagin hizinada bagli,bazen elmalar daha az yumsak olabiliyor. Diyer yandan Süt kaynatip puding hazirlanir.Elmalin oyuk yerine ceviz eklenir, üzeri bisküvi ile kapatilir,ters cevrilir ve bir tepsiye dizilir.Yani elmalarin bisküvili tarafi asagi tarafa gelir. Sicak puding elmalarin her tarafini kapatacak sekilde üzerine dökülür. Sogumaya birakilir.Servis öncesi hindistan cevizi serpilir sonra servis yapilir.Puding döküldükten sonra biraz dinlenmesini tavsiye ederim,elmalar daha yumsak oluyor.Afiyet olsun.

Bu lezzetli tarifi Kayseri Mutfagindan aldim ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum:)

KARAORMAN PASTASI

Bu pastayi canim yigenim Azra yapti, cokta lezzetli olmustu. Bende dayanamadim hemen resmini cektim :)Ellerine saglik canim benim. Bu pastanin ekmegi cikolatali kakoulu olur ama Azra böyle yapmak istemis.Ama ben orjinal tarifi yazdim. Azracim böyle pastalarin devamini bekliyorum;))

MALZEMELER

Hamur icin:

• 140 g Cikolata bitter-kurvetür
• 75 g Margarin
• 6 Yumurta
• 180 g Seker
• 100 g Un
• 50 g Speisestärke
• 2 cay kasigi Kabartmatozu
• 800 g Kiraz (Kavanozda cekirdeksiz kiraz)
• 500 ml Kiraz suyu (kirazlari süsdükten sonra suyu ayrilir)
• 4 yemek kasigi nisasta
• 2 yemek kasigi seker
• 100 ml Kiraz suyu
• 800 ml Krema
• 3 pck. Vanilya sekeri
• 16 Kiraz
• 100 g bitter-cikolata (rendelenir)

HAZIRLANISI

Cikolata kurvetür ile margarin acmadan sicak suda eritilir. Yumurtalar sarisi akindan ayrilir ve aki mikserle cirpilir. Sarisida seker ile cirpilir ve daha sonra kuvertür ile karistirilir. Un,nisasta ve kabartmatozu yumurta akinin üzerine elenir,yavasca karistirilir. Hamuru firin kagidi serilmis pasta kalibin icine konur,üzeri esit miktarda düzeltilir. Önceden isitilmis firinda 175 °C de yaklasik 40-45 dak. pisirilir. Hamur pistikten sonra sogumasi icin bir kenarda bekletilir. Kek soguduktan sonra ortadan iki defa kesilir,3 dilime ayrilir. Kirazlar kavanozdan alinip suyu süzülür. Nisasta sekere eklenir ve biraz kiraz suyu ile karistirilir. Arta kalan kiraz suyu kaynatilir ve nisasta eklenir, karistirarak devam kaynatilir. Daha sonra kirazlar eklenir ve biraz sogutulur. Kekin altaki ve orta kattaki dilimi ayirdigimiz 100 ml kiraz suyu ile islatilir.Kiraz harcinin yarisi alttaki dilimin üzerine dagitilir. Krema vanilya ile cirpilir. Altaki kekin üzerine daha dogrusu kirazlarin üzerine kremadan biraz alip esit miktarda dagitilir. Ikinici dilim üzerine kapatilir ve ayni islem tekrarlanir.Ücüncü dilimide üzerine kapadiktan sonra kiraz suyu ile islatilir. Pastanin her tarafi krema ile kapatilir. Biraz krema kenara ayrilir daha sonra süslemesi icin. Patanin üzeri rendelenmis ciklota parcalari ile süslenir. Arta kalan krema,krema sikacaginin icine doldurulur ve pasta üzerinde süsleme yapilir. Her dilimin üzerine bir kiraz gelecek sekilde kirazlar yerlestirilir. Buzdolapta dinlendikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun.

Yumurta Pastasi/ Spiegeleierkuchen

MALZEMELER

• Hamur icin
• 150 gr. margarin
• 150 gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 3 yumurta
• 300 gr. un
• 2 yemek kasigi süt
• 2 cay kasigi kabartma tozu
• Üzeri icin:
• 2 paket puding vanilya aromali
• 80 gr. seker
• 750 ml süt
• 1 kutu kaysi kompostosu
• 500 gr. Crème fraîche /eksi kaymak
• Sosu icin:
• 500 ml seftali suyu (kompostodaki suyu)
• 2 paket jöle tozu
• 50 gr. seker

HAZIRLANISI

2 Paket Pudingi seker ve süt ile tarife göre hazirlayin,ama sadece 750 ml süt kullanarak. Puding olduktan sonra sogumaya birakin ama ara sira karistirmayi da ihmal etmeyin. Firin 180° C de isinmasi icin acilir ve pasta kalibi yaglanir. Kaysi kompostosu süzülür ve suyu daha sonra sos icin kullanmak üzere kenarda bekletilir.Eksi kaymak pudinkin icine karistirilir, böylece hamurun üstü hazirlanmis olur. Diyer bir yandan bir kabin icine margarin konur ve mikserle cirpilir ardindan azar azar seker ,vanilya ve tuzda eklenir.Daha sonra yumurta tek tek konur,her yumurtayi yakalsik 1/2 dakika en yüksek ayarda karistirilir.Un ve kabartma tozu karistirilip sütle beraber karisima 2 porsiona bölerek eklenir. Hamur yaglanmis kaliba konur ve kenari yaklasik 2 cm yükseltilir. Puding karisimi esit miktarda hamurun üzerine serilir ve üzeri düzeltilir. Kaysilar ortadan bölünüp pudinkin üzerine yerlestirilir,yuvarlak kismi üste gelmesi gerekir. Pasta firina verilir ve 35 dakika pisirilir. Pasta pistikten sonra firindan alinir ve sogumaya birakilir. Sosu icin kaysi kompostosundan alinan suyu normal su ile 500 ml e tamamlanir. Jöle tozu seker ve su ile karistirarak ocakta jöle haline getirilir.Kivama geldikten sonra,bekletmeden pastanin üzerine her yerini kapatacak kadar esit miktarda dökülür. Pasta sogumaya birakilir.Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.

Chocolate-Chip-Muffins / Cikolatali Muffin

Bu lezzetli Muffinin tarifini Kitap etkinliginde sevgili Zehracimin hediye ettigi kitaptan yaptim,cok ta nefis oldu. Iyiki yapmisim:)

MALZEMELER

• 150 gr. Cikolata
• 1/8 l Süt
• 3 pak. Vanilya
• 250 gr. Un
• 2 cay kasigi Kabartma tozu
• 1/2 cay kasigi Soda
• 120 gr. Seker
• 1 Yumurta
• 50 gr. yumsak Margarin
• 80 gr. damla Cikolata

HAZIRLANISI

Öncelikle firini 180°C de isitin. Cikolatayi güzelce rendeleyin.Sütten 5 yemek kasigi alip icine vanilya katarak ocakta kaynatin. Un, kabartma tozu ve soda karistirilir. Diyer sütün icine kaynatilmis olan vanilyali süt eklenir,ardindan seker, yumurta, yag, cikolata ve damla cikolata eklenir ve derin bir kapta karistirilir.En son unlu karisimda eklendikten sonra tekrar karistirilir. Hamur yaglanmis muffin kalibina doldurulur,ya da muffin kagitlarina. Firinda orta kata yerlestirilip yaklasik 25 dak. pisirilir. Pistikten sonra 5 dak. dinlendirilir. Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.

HAVUCLU KEK

Arkadaslar bu aralar blogumla ilgilenemiyorum,sizleride eskisi gibi ziyaret edemiyorum malesef. Gönülcüm sayfasinda acikladigi gibi bebek bekliyoru:) bu yüzden bu aralar kendimi iyi hissetmiyorum,pc yi bile acmiyorum,kusura bakmayin. Yorumlariniz ve de tebrikleriniz icin cok tesekürler ,ilac gibi geldi,yüreklerinize saglik:)

MALZEMELER

• 250 gr. margarin (yumsak)
• 375 gr. seker
• 3 yumurta
• 500 gr. havuc(rendelenmis)
• 1 cay kasigi vanilya
• 625 gr. un
• 2 cay kasigi kabartma tozu
• 2 cay kasigi tarcin
• 3/4 cay kasigi tuz
• 125 gr. findik (ufatilmis)
• 250 g süt
• cikolata kurvetür
• sekerden havuc figürleri

HAZIRLANISI

Margarinle sekeri miskerle iyice cirpilir.Yumurta,havuclar ve vanilya sirayla karisima eklenir.Ayri bir kapta un ,kabartma tozu,tarcin ve tuz karistirilir.Elenerek biraz undan biraz sütten yavas yavas yag karisimina eklenir. Hepsi iyice karistiktan sonra findiklar eklenir tekrar karisir. Hamuru yaglanmis pasta kalibina konur ve firinda yaklasik 180 °C ,40 dak. pisirilir. Pastanin pismesi pasta kalibina görede degisebilir,bu yüzden kürdanla kontrol etmenizi tavsiye ederim. Ben minik kalbli pasta kaliblarini tercih ettim. Pastalari kalibindan cikardiktan sonra sogumaya birakin.Diyer taraftada cikolatayi eritip pastalarin üzerine esit miktarda sürün. Üzerine süs olarak havuc figürlü seker le süsleye bilirsiniz.Soguduktan sonra servis yapilir.Afiyet olsun.

RENKLI KARTOPLARI

Bu güzel tarifi cok sevdigim Gönül arkadasimdan aldim,iyikide denemisim,cok lezzetlilerdi:)))



MALZEMELER

• 4 su bardağı hindistan cevizi
• 200 ml cig krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardagi süttozu

HAZIRLANISI

Tüm malzemeler derin bir kabin icine konur ve yogrulur.Daha sonra avuc icinde yuvarlak sekiller verildikten sonra isteyen hindistan cevizine isteyen cikolata veya seker parcalarina bulaya bilir.Daha sonra buzdolapta dinlendirilir. Biraz sertlestikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun

Nougali Pasta

MALZEMELER

• 250 gr. yag
• 150 gr-250gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 5 yumurta
• 350 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 1 pak. kabartma tozu
• 125 ml süt
• 5 yemek kasigi kakao
• 250 ml kiraz suyu
• jöle tozu- Cilekli
• 3 yemek kasigi toz sekeri
• hindiztan cevizi
• giotto cikolata
• 500 ml süt krema icin
• 2 x Nogali Crem Dr. Ötker/ Dr. Oetker Paradies Creme Nougat mit Nougatsplits

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya,kakao beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir. Diyer taraftan Paradies creme (icinde 2 tane var)soguk sütle mikser yardimi ile 3 dakika karistirilir. Pasta soguduktan sonra 4 kata bölünür ,biri diyerlerinden ince olcak. Her katin arasina noga crema sürülecek esit miktarda. Ince dilim kenarda bekletilir.Ücüncü katin üstünü ve etrafida cremayla kaplanacak.Kenarlarina hindisdan cevizi serpilir. Baska bir kapta jöle tozu ve 3 yemek kasigi toz sekerle karistirilip kiraz suyuna eklenir ve kaynatilir.Koyulasinca cok az dinlendirilir ve ince dilimin üzerine esit miktarda dökülür ve sogumaya birakilir. Soguduktan sonra dilimlere bölünür.Pastanin üzerine yuvarlak giottolar (cikolatalar) konur.Bir cikolatanin üstüne dilimin bir tanesi yerlestirilir.Ayni islem bitinceye kadar uygulanir.Buzdolapta dinlendikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun.